小吃摊古早味 简家大龙峒肉圆内馅藏鸟蛋好滋味
▲金黄色的炸肉圆淋上乳白色的酱汁，光是看就令人食指大动。实习记者邱韵蓉／台北报导、摄影
在金黄色的炸肉圆里，居然能吃到鸟蛋？！鲜嫩的猪肉和竹笋丁，配上小小鸟蛋的好味道，是在地的好滋味。而「简家」坚持以小摊贩经营，保留原本的古早味，老板娘说，街道旁的小吃摊才是最原始的美味。
金黄色的炸肉圆淋上乳白色的酱汁，光是看就令人食指大动，位在捷运园山站附近的大龙街骑楼下的「简家大龙峒肉圆」从下午三点开卖后，客人络绎不绝。老板娘说，每天早上七点多就要开始准备，每天卖完为止。
简记肉圆的外皮Q弹有嚼劲，内馅的猪肉和脆甜的竹笋丁，一口同时吃到鲜嫩和脆脆的口感，鸟蛋更是惊奇加分，好滋味完全不冲突。▲老板娘提到，他们的肉圆皮都是用稀饭搓制而成，没有添加任何人工淀粉。
老板娘提到，他们的肉圆皮都是用稀饭搓制而成，没有添加任何人工淀粉，就连酱料也都是由米熬煮而成。老板娘说，白色独门酱料是由米熬煮后加糖，属于古早的手工做法，完全不用担心食安的问题。
吃完美味肉圆，喝上一碗鱼丸汤是最佳组合，汤头清甜不油腻，淡淡的胡椒味在汤里四溢却不抢走用大骨熬煮的美味。老板娘强调，汤头的熬煮也不添加任何味精，都是他们亲手熬煮的。
「简家」坚持以小摊贩经营，保留原本的古早味，老板娘说，街道旁的小吃摊才是最原始的美味。▲汤头清甜不油腻的鱼丸汤。▲老板娘说，街道旁的小吃摊才是最原始的美味。
【简家大龙峒肉圆】地址：台北市大同区大龙街188号隔壁骑楼。营业时间：15:00开始价格：肉圆35元/颗、鱼丸汤25元/碗