春天酒店吃清酒 露天温泉泡好汤
▼北投春天酒店竹林亭日式料理主厨林永弘创意料理，推出「清酒美食赏」。(图／记者廖苡安摄)
谁说清酒只能喝？北投春天酒店不但请你吃清酒，还让你泡清酒！看好春天酒店在北投地区对高端客群的吸引力，月桂冠代理商味丹企业与北投春天酒店合作，推出「清酒美食赏」，邀请民众品尝以清酒入菜的怀石料理，享受具润肤保湿功效的清酒温泉浴！走出春天酒店，由里到外都带着微醺！
气温下降，泡汤成为许多民众出游的选择之一，想要来点不一样的泡汤滋味，不妨考虑最具日本风情的北投区。北投春天酒店2楼日式料理竹林亭本来就是老饕口耳相传的名店，此次主厨林永弘以多款月桂冠清酒搭配阳明山新鲜食材创意入菜，依照菜色搭配清酒品尝，加上日式料理的精致及法式摆盘的华丽，从视觉、味觉到嗅觉都引人入胜。
含有10％酒精成分的味醂本来就是日本料理常用的调味方式，台湾也常用米酒、绍兴酒入菜，那么清酒入菜，和这些菜肴有什么不同？林永弘指出，清酒增温超过60度以上，香气就会挥发，烹调过程中必须适时二次调香。除了融入酒香之外，清酒料理会引出食材的鲜甜，此次利用气泡清酒、纯金箔清酒、生贮藏清酒等8款清酒入菜、调酒及制作酱料等多种尝试。
▼「清酒美食赏」将清酒入菜，再加上清酒佐餐，完美搭配。(图／春天酒店提供)
两年前，林永弘就曾经和「日本名门酒会」合作，推出「春赏汤．清酒宴」，但当时仅是以佳肴佐酒，并非入菜。此次首度以酒入菜，对于食材与酒味的了解也更加深入。以前菜「酸甜山药佐银杏」为例，林永弘选择了用气泡式天然发酵的清酒搭配紫苏腌过的山药，让微酸的震荡口感，带出银杏、栗子、冻山药、炸干贝等食材本身的鲜美，也引出对后续菜肴的期许。
吃完美味清酒料理，还有清酒浴！从日本引进的清酒温泉！特别调制的清酒风吕，含有19种天然胺基酸，别具保湿效果，日本月桂冠酒厂发现清酒美容效果并积极推广，现引进台湾，并首次与北投春天酒店合作，定时添加在春天酒店露天风吕区气泡泉中，由于配方价值不斐，目前也仅有春天酒店独享。
▼定时添加的清酒温泉风吕，大人小孩都喜爱。(图／记者廖苡安摄)
清酒美食赏特惠活动到年底前截止，特惠价1,880元，享受美食之余，还可凭发票到柜台免费兑换露天风吕／汤屋１小时，另加码送月桂冠清酒风吕包1份。如果品尝美酒后想带回家，明年1月15日前购买月桂清酒，还可以参加抽奖活动，奖项涵盖北投春天酒店泡汤以及住宿礼券等。
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