全家华东2000余家门店上线植物肉产品

12月25日消息，全家首次官宣推出了“植物肉”制成的预制产品，上线四款产品：中式口味的“茄汁植物鸡排蛋包饭”，西式做法的“芝士植物鸡排意面”，再到便携的“植物鸡排煎蛋法式三明治”、“薯香嫩蛋植物炸鸡大口饭团”，从6.8元-13.8元不等，已在全家华东地区2200家门店全面上线。

全家的「植物肉初体验」背后合作的植物肉伙伴是本土植物肉公司代表星期零。在产品研发端星期零不仅研发出了适合西式餐点（汉堡、披萨、意面）的植物肉产品，也非常贴近“中国胃”，推出了烤串、包子、水饺、红烧肉等一系列植物肉产品形态，并且在口味上的调制更加符合中国消费者的喜好，比如藤椒、茄汁等中国风味。

星期零表示，在产研端星期零已经开发了20多种形态的植物肉产品，比如牛肉、鸡肉、虾滑都可模拟。在市场策略的角度，星期零近期开始进驻Tims、德克士，借助几千家门店，开始让更多人、更多地区能够接触到。星期零目前已进入了盒马、Ole等精品新零售商超。

本次进入全家的四款产品，覆盖了白领人群便捷的早餐、中餐等场景。尤其是星期零的价格和全家的普通便当、饭团无二，推动了植物肉的常规化、亲民化。

植物肉普遍被人诟病的是成本高昂，价格甚至高于真肉。星期零通过大规模的合作，不断提高产销量，光是今年星期零的产销量就翻了25倍。通过规模效应将成本降下来，达到和真肉持平的水平。（子青）