大成植物肉产线 月底完工

大成新厂计划

肉品龙头大成看好植物肉市场，集团董事长韩家宇预告，将加码投资1.6亿元，建置一条植物肉专用产线，10月底即将完工，年底正式投产。大成的植物肉业务拓展将跟着加速推进，未来目标希望创造一年20亿元产值。

据韩家宇观察，台湾的素食人口已突破300万人，成为植物肉市场重要的基本盘；加上为俄乌大战、极端气候等因素，引发全球粮食危机，成为植物肉的有利环境，非常值得发展，大成经过多年布局，准备开花结果。

大成2019年初宣布斥资24亿元，在嘉义马稠后产业园区打造国内最大的单一食品厂，今年来已陆续投产。其中大成加码投资1.6亿元，在嘉义马稠后新厂建置一条植物肉专用产线，韩家宇预告，新产线10月底工程即将完工。接下来设备进驻、测试，预计年底前正式投产。

据了解，大成的植物肉已打入某知名连锁咖啡通路，消费者反应不错。接下来，随着产能陆续到位，公司将配合启动相关业务拓展，大成内部的目标，希望植物肉业务能创造一年20亿元的营收贡献。

大成标榜旗下植物肉，采取新的湿式挤压技术，比起一代植物肉为干式挤压，组织蛋白含水量约10％～40％，二代植物肉的基体水分大幅提高至70％，纤维的拉丝性更好、保存性更佳，且更有咬感。另外湿式挤压可以简化制程、提高自动化程度，除了降低成本，也可节省能源耗用，呼应新的绿色减碳大趋势。

韩家宇还表示，植物肉、保健品、宠物食品几个食品业的热门趋势，大成都搭上了。

除了植物肉，大成透过旗下子公司全能营养，投资8亿元，在台南官田打造生技新厂，9月中刚动工，目标2023年底完工。除了原本生产宠物饲料，新厂将升级至食品级规格，未来大成拟跨足人用保健品市场。

另外，大成还看准毛小孩商机，准备在台南柳营打造一座宠物专业工厂，预计明年首季动工。