《食品股》植物肉飘香 大成新品问世抢商机
大成看好植物肉市场的未来成长性及市场趋势,2019年Neo Foods新创肉团队成立,2020建立新食成公司,2021年起新创植物肉产品陆续上市。大成研发团队从一开始就锁定以植物肉为开发方向,而非素食为主轴,不是取代任何肉品,而是多一种蛋白质来源的选择。
大成Neo foods产品目前以三个大方向进行,原物料肉、成型类以及深加工调理品。原物料肉现有猪绞肉、牛绞肉、肉块。提供给连锁餐饮业者使用,料理多元操作方便。现阶段Neo foods冷冻调理食品可在大成官网安心购、momo、pchome、乐天与虾皮网路平台上选购,而实体店面除了安心购外,也陆陆续续会在7-11、全家,以及各大超市卖场通路贩售。近日也与北美超市和日本餐饮通路洽谈,将NEO产品推向国际。2021年8月首批Neo foods新创肉已出货到美国,即将在超市上架,产品项目是三杯鸡和宫保鸡丁新创肉。
新创植物肉和传统素食有何不同?新食成总经理詹金和表示,首先,Neo新创肉原料,包括浓缩分离大豆蛋白,豌豆、南瓜、菇类、甜菜、海藻类等非动物性蛋白,设计产品时着重均衡营养,高蛋白质、高纤、低脂、零胆固醇,还特别添加膳食纤维、B12、酵母菌等对人体有益的营养素,并且朝向clean label洁净标章,增加天然食品添加物,强化营养配方,更贴近新世代的健康饮食诉求。