「鲁肉阿伦」 焢肉饭配菜梅干超对味
「鲁肉阿伦」焢肉上色漂亮，搭配梅干菜及每日神秘小菜令人销魂。（陈淑娥摄）
老板张耀伦悉心熬煮3至4小时后，一块块的脚库肉色香味俱全。（陈淑娥摄）
精选的白猪脚库肉在熬煮3至4小时后，一块块色香味俱全令人垂涎三尺。（陈淑娥摄）
紧邻台中清水紫云岩的「鲁肉阿伦」焢肉饭，采用温体白猪后脚库肉，搭配酱油、米酒等独家配方熬煮3至4小时，焢肉上色漂亮且香味四溢，搭配梅干菜及每日神秘配菜，令慕名饕客大快朵颐，也争相吃好逗相报！
31岁的老板张耀伦是餐饮科班出身，在餐厅、饭店工作了10年，除了料理佳肴给客人享用外，也需要煮给员工用餐，本身对小吃有兴趣的他，常常烹饪鲁肉饭、焢肉饭等等。
张耀伦表示，3年前返乡创业开起「鲁肉阿伦」，与妈妈一起经营，焢肉饭是店内招牌之一，采用温体白猪的脚库肉部位，加入酱油、米酒等独家配方熬煮3至4小时，色香味俱全，搭配梅干及神秘配菜，有豆吱、酸菜、豆干、豆轮或笋干，每日不同得碰运气。
焢肉到底要卤多久才能Ｑ而不烂？张耀伦说，通常他卤到一定时间后停火，这是比较符合一般民众的口感，如果是老人家或想吃烂一点的焢肉，就会另外多熬煮些时间，尽量满足不同消费者的喜好。
由于紧邻清水信仰中心紫云岩，店内总是有许多香客及在地民众用餐，巅峰时间常忙得不可开交，一名常客赞不绝口表示，「鲁肉阿伦」的米饭特别香、粒粒分明；张耀伦指出，店内的米饭采用在地的国产米，也会随着季节不同调配混米比例，才能烹煮出Ｑ度适中的米饭。
店名：鲁肉阿伦
电话：04-26222111
营业时间：上午11：00至晚上7：30（周一公休）