台中逢甲夜市文青卤味 80多种食材任挑选!

文、图/规小

这种冷飕飕的天气就是要吃热滚滚的食物啊!有没有人跟我一样深爱台湾美食小吃「卤味摊」低?!XD大概是因为半个外省人的基因,所以小时候每次老妈煮面后,都会有一大盘的卤味放在桌上让我们大快朵颐。上大学住在学校附近,更不用说一条街上总会有个三五间的卤味摊任君挑选~

但俺很挑,可能常常外食养刁了嘴巴!工作之后更明显,能合我意的卤味摊已经不多了 XD而这间逢甲夜市的「你家我家卤味」是我们经常回访的一间!位置在「文华路」和「福上巷」交叉口上,离赤鬼逢甲店很近。

深爱这间卤味摊的原因,很大的重点就是卤汁汤头味道~这间「你家我家卤味」的卤汁汤头,是那种吃完整碗也不会让你觉得咸腻感觉!独特的中药材汤头,加上酸榨菜的点缀,还有他们的茴香麻辣酱汁更是一绝!每次我们俩来,都会吃上一大碗才心满意足的离开:)

逢甲夜市美食真的超级无敌多!但对于我这个从大学念书就住下来的台中人来说,看多了这里时起时落的生态。真的能够走上五年十年的店,你就可以想像它在「台中人」心里的位置,绝对不只是一个风潮而已~

这间「你家我家卤味」在逢甲夜市超过十年了!一直到今年大改装潢设计,一整个更年轻、更新潮,完全可以说是一间文青卤味摊了!重点环境干净,店里还有两个年轻潮男掌厨,着实让人觉得坐在路边摊吃卤味,像喝咖啡一般享受~ ^___________^ /

环境干净舒服自然能让人喜欢,而以卤味摊来说,这间「你家我家卤味」真的很新潮!抬头一见 Menu 上的食材,每一个都以黑底黄字呈现。清楚的标示出鲁味青菜、肉类和面类的价格!不用担心拿到超出预算~

这次终于带上相机来拍这间我们经常回访的「你家我家卤味」,一到摊位前友人已经开始挑选,看看她有多饿(其实我也是 XD

「你家我家卤味」的卤味食材种类真的多到爆!呈现的柜子里还不是全部呢,因为青菜类只要额外和老板们说就可以了~记得之前看介绍足足有80多种食材,除了常见的卤味选项之外,其他独门秘制的卤味超多超好吃!其中前腿猪腱肉、猪大肠,还有鸟蛋都是我们每次来必点的选择,大推一定要试试!

新鲜的青菜蔬菜选择非常多!喜欢菇类、根茎类或叶菜类都可以自己夹,或者直接和老板说。丸子类、甜不辣黑轮豆干豆皮豆轮冻豆腐都有,火锅饺类、米肠猪血糕占满了整个台面 ...「你家我家卤味」特制先卤过食材(画面中红褐色的那些)自己大推!卤的味道恰恰好,不咸腻很顺嘴

主食面类、冬粉鸡丝面、拉面很多选择,就放在大大的铁柜上头!想要什么可以自己拿喔~ ^__________^ /像自己品尝卤味很喜欢王子面的口感,尤其加辣超好吃!友人偶尔就会选冬粉,毕竟女孩子很重视热量这件事 XD

另外「你家我家卤味」有特制的「茴香麻辣口味」!!!大推和我一样爱吃辣的朋友,来这里一定要试试看。因为那特殊的麻、辣和香,在外头很少找到类似的味道。超好吃低~ ^~^

每次都要这样夹得满满的一大盆才甘心!虽然逢甲美食很多,但来「你家我家卤味」我们还是会情不自禁夹很多 XD而且冬天来吃碗加热卤味真的很幸福,所有的食材都现点现烫,一上桌热滚滚的超暖心~

来一张 IG Style 和「你家我家卤味」合拍一张!假掰如我,请别见笑(觉得老板可能被我吓到) ^_____________^ /

「你家我家卤味」内用很限量,只有四个座位喔!而这四个座位可是我们超爱的Style!哪里的卤味摊这么美,四个高脚椅面对着灰蓝色的墙面 ...墙上有着吸睛亮眼的插画和疗愈的绿色盆栽,坐在这里享用卤味真的会有一种在街上喝咖啡的错觉 ^______________^ /

而且「你家我家卤味」的卤味内用,都是以「木盆盛装」的方式呈现!真的不得不说器皿选对大加分!而且上桌的卤味木盆好像被精心的整理过一样,每种食材堆叠的好美,谁说小吃摊吃不到气质这件事:

这天我们又是点很多的状态!挑其中几个我们喜欢的推荐给大家,其中绝对不能错过的就是「你家我家卤味」的先卤卤味。 像是前腿猪腱肉、猪大肠、鸟蛋、猪耳朵这些都很不错~上头就是「前腿猪腱肉」切片,软嫩弹牙的肉质先卤再烫,每一块都吸附了满满的独门汤汁!咀嚼起来香喷喷好好吃!

另外大肠也是那种咬起来嫩却不烂、Q弹却不用担心像橡皮筋咬不断的口感,而且处理的很干净!没有任何腥味!:)鸟蛋可是友人的爱,每次来都要抓上好几颗。而「你家我家卤味」的鸟蛋可不是白白的那种,事先都会卤过,点选后再现点现烫!吃得到里外都有酱汁香的感觉~

这个中间有动竹轮,和黑轮甜不辣类的食材,也是友人爱吃的!XD每次来「你家我家卤味」我们都会点,而且每次吃到的口感都是很新鲜、很Q弹,卤汁更是在上桌淋上之后满富香气

对了!我们会如此喜欢「你家我家卤味」还有个重点,就是他们的酸菜、榨菜很对味,而且还可以加「特制蒜泥」~爱吃蒜的人肯定懂,蒜泥加下去,那一整盆的卤味怎么可能会显多!绝对是一下子吃光光 XD

火锅料里我的最爱,就是它!!!鲟味丝~~~ ^___________^ /每次去吃火锅我一定会加点一份,所以吃卤味看见它一定会马上拿进盆子里。加上「你家我家卤味」的卤汁好对味,所以很能吸附汤汁的鲟味丝,自然好吃极了!不知道有没有人跟我一样爱这味啊?!

Q弹有花枝块的花枝丸、绿白相间的蒟蒻条,这些也是我们很习惯的食材~而且我们独爱这种像「线捆绑状」的蒟蒻,小时后吃到那种片状、块状的不喜欢。这种线条捆绑状的超好吃!而且很入味!:) 出门外食当然青菜不能少!四季豆花椰菜金针菇都超好吃的~不得不说「你家我家卤味」的卤汁搭上什么都好对味啊!^________^ /

这天因为友人暂且不想直接加辣,所以问了老板就得到贴心的一碗额外的「茴香麻辣酱汁」!:)因为我还想吃辣,所以就把食材直接在这里面刷一刷来吃!

「你家我家卤味」特制的茴香麻辣真的超特别!那香气会让人不自觉一口接一口,和外头单纯的辣很不一样~也是因为这个新口味,让我们最近常常回访!冬天就是该吃辣啊,吃得辣呼呼、自然身体暖 XDXD

嘿嘿,用可爱的木盆装的王子面。加点茴香麻辣酱汁一起吃,超对味!王子面Q弹的面条,真的很适合这种有辣的感觉。每次自己点上一碗,吃光了都会很想再点一碗!不得不说「你家我家卤味」的酱汁让这碗王子面更迷人~ ^__________^ /

友人当天点的冬粉,看得出来其中褐色的卤汁让冬粉都发亮了!!!热呼呼的一上桌,马上就被她左上一抓、右手一夹的送进嘴里。不加辣也不用担心味道不足!「你家我家卤味」的卤汁真心觉得很可以:)

生活看起来一成不变,但其中的有趣、新鲜其实一直都在出现。我们的生活很忙碌,但撇开这些忙碌之外的时间,我们相当珍惜,也清楚应该珍惜那些「空闲时光」!

谁说逛夜市吃卤味很无趣,这间「你家我家卤味」真心觉得是那种「很潮很文青」的卤味专门店~~~约上妳的好姐妹、带上你的女朋友,或者三五好友冲逢甲时别忘了这一间!坐下来用木盆吃卤味,多有气质多有Sense!!!ps. 天还没黑的下午三点就开店!从下午茶宵夜都可以吃到喔~ ^__________^ ///

你家我家卤味 FB粉丝专页地址:台中市西屯区逢甲里福上巷308号 电话:04 2708 2620营业时间:15:00~01:30

〔享受生活不无聊。规小孙〕、FB