高雄「比脸大」木盆丼饭 一次能吃到7种海鲜!

虎丽几年前就吃过福川町丼饭,食材新鲜度和口味都很不错,份量也给得相当有诚意,每次吃完都会饱到天灵盖主厨坚持每天亲自到渔港采买新鲜鱼货,搭配独家料理的口味,让吃货们吃得开心又满足,这也是我们喜欢福川町的原因之一,不仅饱足也吃得到新鲜,爱吃日本料理的可以来聚餐一下啰~

文、图/虎丽笑嗨嗨

▲每一份料理都是现点现做,除了基本菜单之外,也会依当日食材推荐限定餐点

盖霸豪华海景丼 NTD380

福川町超受欢迎的人气料理就是「盖霸豪华海景丼」,比脸还大的丼饭有7至8种海鲜料,可以一次吃到天使红虾、鲑鱼肚、青𫠐、比目鱼、干贝、鲑鱼卵、鱼子酱,搭配醋饭十分过瘾。

▲使用木盆装的盖霸豪华海景丼看起来更澎湃,满满生鱼片铺满醋饭,让人食欲大开。

▲鲑鱼肚给得大方厚实,口感滑嫩香醇

▲青𫠐鱼肉扎实有嚼劲 脆嫩鲜美,干贝表面稍微炙烧,肉质厚实饱满带有清香滋味

▲天使红虾吃起来Q弹带劲,充满清新甘甜香气

▲比目鱼炙烧过后更香醇,丰富油脂瞬间在嘴里爆发,完全入口即化,配着醋饭食用很对味。

▲鲑鱼卵、海胆、鱼子酱,这三种完全是梦幻组合,搭配紫苏叶品尝可以吃到不同层次的咸香,还有紫苏叶的独特口感。

▲盖霸豪华海景丼会附上几片海苔,可以用小炉台稍微烤干一点,包着醋饭醋饭及生鱼片食用,美味又有乐趣。

▲三味鲑鱼亲子丼 NTD300

喜欢吃鲑鱼的莎丽特别点了这道来尝鲜,可以吃到生鲜鲑鱼、炙烧鲑鱼、辣味鲑鱼肉,搭配满满鲑鱼卵颇销魂

▲食用前可以先挤上些许金桔汁提味,再拌入秋葵让滋味更醇厚。

▲特别调理过的鲑鱼带有辣味口感,口感软绵滑顺,配着鲑鱼卵品尝带有些许咸香,也比较不会腻。

▲新鲜鲑鱼厚度够,吃起来饱满扎实,慢慢咀嚼瞬间化在嘴里,炙烧鲑鱼多了清香味,软嫩微弹牙并保有水分,这份三味鲑鱼亲子丼非常有层次风味,也是店里的人气料理。

▲海鲜天妇罗丼饭 300

福川町新推出了海鲜天妇罗丼饭,使用木碗盛装看起来更美味,天妇罗一样给得诚意满满,裹上薄酥面衣多了香气却不觉油腻

鲜虾天妇罗的肉质细致饱满,外层酥酥脆脆,一咬下是弹牙的虾肉让人很满足,蘸点特制萝卜泥酱汁咸甜提味。

▲严选穴子吃起来没有土味,咬感十分扎实。

▲鱼肉厚实饱满,吃起来有独特清香,即使不沾酱也美味。

▲紫苏裹着鱼肉去炸,外酥内软又带点迷人香气。

▲海苔非常讨喜,一面裹上面衣炸过,一面保留自然海苔风味,蘸着酱汁微酥微软特别顺口,彩椒爽脆多汁,可以平衡味蕾,地瓜厚实,炸过更加香甜,有点像吃到甜点似的好幸福。

▲海鲜天妇罗下是满满的寿司米饭,搭配些许面衣碎末吃起来卡滋卡滋,也更加浓郁香醇。

综合炙烧握寿司 NTD320

来到福川町不仅可以享用丼饭料理,握寿司也是很多人点的料理,推荐试试综合炙烧握寿司。

▲每一份握寿司都是由师傅亲手捏制料理,透过掌心的温度与力道,将醋饭紧紧包在一起。

▲接着再凭经验炙烧生鱼片,让鱼肉的香气和油脂融入醋饭里,虎丽光看这画面就猛流口水了。

▲鲑鱼腹

鲑鱼腹肉厚实富含油脂,炙烧过带点浓醇香气,并且保留鲜嫩口感,这样搭着醋饭刚好一口满足。

福川町 综合炙烧握寿司 炙牛肉

牛肉处理过保留鲜嫩口感,包覆醋饭吃得到肉的清香和咸甜,这道很适合爱牛肉料理的吃货们享用。

▲炙星鳗

星鳗十分软嫩,几乎入口即化,淡雅香气与醋饭非常match。

▲鲜虾

虾肉非常脆嫩,加上特别调制的美乃滋可以尝到双重滋味。

▲炙比目鱼鳍边

充满油脂的比目鱼鳍边完全是虎丽心头好,入口后化开的瞬间结合醋饭的Q弹超销魂。

▲炙干贝

表层炙烧过的干贝鲜嫩多汁,微脆的绵密口感非常讨喜,蘸点酱油享用就很美味。

蛤蜊味噌汤 NTD60

福川町的热腾腾汤品也很值得一试,味增浓郁,喝起来却十分清爽。

▲每一颗蛤蜊肉都饱满多汁,带有味噌的咸甜香醇,不会过于咸腻的滋味让人一喝就爱上。

福川町店内用餐环境舒适,座位数多很适合聚餐,另外还有四间包厢可以提供多人聚会,记得先预约。

▲特制的板前少了生鲜冷藏柜的阻隔,可以更清楚观看师傅手作料理,非常有趣。

福川町的丼饭料理非常受到大家喜爱,使用亲赴渔港采买的生鱼片,搭配特制醋饭吃得到鲜美甘甜的多层次风味,满满诚意的澎湃料理,让人吃得非常饱足,全新推出的海鲜天妇罗丼饭也蛮值得尝鲜,酥脆软嫩不油腻,各式现炸天妇罗加上份量十足的饭食,吃完简直饱到天灵盖!

推荐给想要品尝澎湃丼饭和喜欢日本料理的你们♡(*´∀`*)人(*´∀`*)♡

福川町 すし丼饭Facebook地址:高雄市三民区正兴路180号电话:07-3807870营业时间:周一至周日 11:30-14:00、17:00-21:00

虎丽笑嗨嗨生活需要体验,人生需要尝试!「品味」是很主观意识的东西,期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。部落格、粉丝团