夏天就是要吃海鲜丼！台中5家美味丼饭每一口都像身在大海
文／Sharelife分享生活
固定从日本空运大量的新鲜海产，也配合台湾本土渔船进货最新鲜的本土水产，由多种海鲜组合而成的豪华海鲜丼，各式新鲜生鱼片几乎将下方的日式醋饭完全掩盖，每一种生鱼片都有不同的鲜甜滋味，口感绝妙的鲑鱼卵提供了鲜甜的提味，搭配上牡丹虾有弹性且肥美的虾肉，每一口都是来自大海最珍贵的恩赐。地址：台中市南屯区公益路二段637号隐藏丼饭达人
「隐藏」目前有市政及向上两家分店，店家主打台中首家以「当日现流鱼」制作海鲜丼饭而闻名的店家，坚持以日本鲑鱼卵、北海道生食级干贝、加拿大海胆、挪威空运冰鲜鲑鱼等顶级海鲜食材放进海鲜丼。
向上店：台中市西区向上路一段24号市政店：台中市西屯区惠来路一段124号 御阁手作寿司
丼饭、生鱼片、握寿司，其中更不乏高级食材，让初来乍到的客人充满惊喜；首访【御阁手作寿司】建议先从套餐下手，像龙虾丼选用西太平洋海域的波纹龙虾，较一般Q弹，用船冻方式保持鲜甜，搭配干贝、海胆、鲑鱼卵、鲍鱼等生食，五颜六色的海鲜挑逗视线，让人巴不得大啖一番。地址：台中市北屯区梅川东路四段68号米野木Komenoki
「究极盛合海鲜丼」共有7种顶级时令海鲜，从味道清爽的海鲡、干贝开始吃起，特别推荐【米野木Komenoki】选用的牡丹虾，甜度跟弹性都感受得到新鲜的好味道。丼饭中还有星鳗、鲑鱼下腹、根室海胆等，其中不得不提的是炙烧过的「鲑鱼大腹」，超高的含油度让腹肉达成真正的「融化感」，浓厚的风味让人一再回味。地址：台中市西区梅川西路一段65号錵鑶日本料理台中文心店
錵鑶是台北知名的日本料理店，去年来到台中展店，就位于文心路上。錵鑶的极上海鲜丼有肥美的牡丹、海胆、新鲜干贝，以及各式生鱼片，生鱼切片都很有份量，满满生鱼片占据丼饭的视觉，是一碗很有诚意份量的海鲜丼。
地址：台中市北屯区文心路四段595号