什么「冰箱」这么神？　西班牙小镇民众天天拜访

▲西班牙小镇摆放「团结冰箱」，呼吁民众重视食物的价值。（图／取自npr）

国际中心／综合报导

为了打击食物浪费， 西班牙巴斯克自治区加尔达考（Galdakao）郊区街头日前出现一台冰箱，让民众将自己未使用的食材摆放入内，供人取用，一来不仅减少食物浪费，二来甚至解决街友饥饿问题，因此当地民众称之为「团结冰箱（solidarity fridge）」。

根据《卫报》报导，想出这个点子的塞兹（Alvaro Saiz）先前任职于西班牙一处小镇的食品银行，主要帮助低收入居民解决食物议题，其后因接触到德国一间机构有效解决民众未使用之食材后，进而提出团结冰箱概念。这个点子随后获得加尔达考小镇镇长乌里韦（Ibon Uribe）支持，随后编列5500欧元（约新台币20万元）的预算，作为冰箱采购、电费以及后续维修费用，并在今年5月应运而生。

为了确保食物新鲜，肉类食品、生鱼以及生蛋禁止捐赠，其余食物则不受限。此外，所有捐赠者须在食物品项上贴有捐赠日前之识别标签，规定冰箱内的食材仅能摆放4天，甚至有志愿者天天检查冰箱内食材，就是避免民众误食过期品，造成健康威胁。这项政策随之受到居民欢迎，第二个团结冰箱随后在西班牙莫夕亚（Murcia）运作。

塞兹最后补充提到，「团结冰箱不是慈善机构，而是涉及食物的妥善利用，否则未用食材最终也只是在垃圾桶内。至于何人去取用都不要紧，即便是当红的胡利奥•伊格莱西亚斯（Julio Iglesias）也能停下脚步选取他要的食物；目的是要大家重视食物的价值。」

事实上，为了对抗食物浪费的议题，西班牙的团结冰箱只是全球其中一项策略。早在今年年初，法国政府便通过立法，禁止卖场丢弃未售出的食品，取而代之要求卖场捐赠给慈善机构或是农场。而英国最大的连锁超市特易购（TESCO）也是将未售出食品赠送给非营利组织。

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