就是爱吃裹上面衣的海鲜 天丼控必吃的5家天丼专卖店
除了炸猪排，近年来在日本享有高人气的天丼专门店也陆续被引进台湾，东元集团引进的日本第一的天妇罗丼饭专卖店天丼てんや(天丼TENYA)10月10月正式开幕，在这之前还有天吉屋、金子半之助、杵屋丼丼亭，以及新加坡人气天丼专卖店琥珀天丼。
▲特选海鲜天丼则有虾子X2、穴子X1、樱花虾天妇罗、四季豆、温泉蛋、海苔。（图／黄士原摄）
天丼てん天丼てんや主要商品就是天丼(天妇罗丼饭)，店里供应各种天妇罗丼饭，基本款てんや天丼210元、浅草海老天丼250元、亲子天丼190元、全明星天丼290元、彩蔬天丼170元、特选海鲜天丼350元。てんや天丼有虾子X2、花枝、地瓜、四季豆、白身鱼，浅草海老天丼的天妇罗有虾子X3、地瓜、四季豆、鸿喜菇，特选海鲜天丼则有虾子X2、穴子X1、樱花虾天妇罗、四季豆、温泉蛋、海苔。
天丼てんや的天丼是使用芥花油油炸，芥花油的稳定性高、不含反式脂肪酸，热量低于市售芝麻油，面衣则是属于脆薄类型，用的是来自日本的炸粉调和成粉浆，能让酱汁能均匀沾裹。另外一个重要的角色是酱汁，天丼てんや保持30年传统酱汁风味，使用特选鲣鱼片来熬煮酱汁，而且还降低0.5%含盐量。
天丼てんやHOYII北车店地址：台北市中正区忠孝西路一段36号B1▲海老八天丼。（图／黄士原摄）
琥珀天丼新加坡人气天丼专卖店「琥珀」在4月于台北101购物中心B1美食街正式开幕，菜单有琥珀天丼、野菜天丼、海老八天丼3种，价格270元至420元，而琥珀原创酱汁除了原味之外，还针对台湾研发出香辣酱汁，海老八天与香辣酱汁都是台湾独有的。
琥珀天丼菜单只有三种，分别为8种食材都吃的到的招牌「琥珀天丼」(295元) 、以野菜为主的「野菜天丼」(270元)，以及整碗满满虾子的「海老八天丼」(420元)，其中海老八天丼是根据台湾人喜爱吃虾特性而研发出的口味，每碗都有8只虾子。
地址：台北市信义区市府路45号B1美食街（台北101店）▲金子半之助的天丼。(图／记者黄士原摄)
金子半之助金子半之助的江户前天丼内容有穴子鱼、大虾、小干贝加花枝海鲜炸、青龙、炸半熟玉子、炸海苔片，上天丼使用食材有鱚鱼、大虾、贝柱、花枝、温泉蛋、秋葵及海苔，而天丼食材包括日本舞菇、大虾、贝柱、花枝、温泉蛋、秋葵及海苔。金子半之助的三款料理江户前天丼、上天丼及天丼的主要差别就是使用穴子、鱚鱼及舞菇为主食材。
微风台北车站店地址：台北市中正区北平西路3号2F电话：02-2314-0298
MITSUI OUTLET PARK林口店地址：新北市林口区文化三路一段356号2F电话：02-2606-9138
新光三越台中中港店地址：台中市西屯区台湾大道三段301号10F电话：04-2254-1526
新光三越新天地A8店地址：台北市信义区松高路12号 B2电话：02-2723-5003
新竹巨城店地址：新竹市东区中央路229号电话： 03-5423068
▲杵屋丼丼亭大丰盛天丼。（图／记者黄士原摄）
杵屋丼丼亭由大成集团代理引进的杵屋丼丼亭是日本关西第一天丼专门店，目前在台湾有二家店，天丼里最重要的是炸虾，杵屋丼丼亭营运经理周台平表示，他们选自印尼根岛的自然野放的生态草虾，天丼里用来包裹食材的天浆遵从日本黄金配方，全都是日本进口。至于使用炸油，则是芥花油，在油温180度及师傅的油炸功力，炸出来的天妇罗是外酥内软。浇淋在米饭上的独门酱汁也是从日本空运来台，具有独特的回甘韵味。周台平提到，杵屋丼丼亭属于关西风天丼，除了使用清淡一点的芥花油之外，酱汁也比较甘咸适中，不像关东地区口味偏重。
丼丼亭台北美丽华店地址：台北市敬业三路20号B1美丽华百乐园电话：02-6617-2311
丼丼亭桃园爱买店地址：桃园市中山路939号1楼(武陵高中旁)电话：03-263-9957
▲天吉屋台南开幕时推出的限定的开运穴子丼。(图／天吉屋提供)
天吉屋天吉屋主打铺满炸虾、野菜、天妇罗等炸物的天丼，一份360元的天吉丼，吃得到两尾炸虾、白身鱼、茄子、地瓜、青椒、温泉蛋、虾饼，一份餐点无限供应白饭、沙拉、味噌汤、醋物，让大胃王也可以相当饱足。独创的3种吃法，让一份天丼有三种风味，可以沾取萝卜泥酱汁或是天丼酱汁，再拌上温泉蛋一起吃，或是倒入秘制高汤变身茶泡饭，多重吃法掳获一票喜爱天吉屋的粉丝。
台北京站店地址：台北市大同区承德路一段1号1楼(京站广场一楼华阴街出口)电话： 02-2558-2328
板桥大远百店地址：新北市板桥区新站路28号B1(板桥大远百B1)电话：02-8964-6266
台北微风店地址：台北市复兴南路一段39号GF电话： 02-2721-3199
新竹巨城店地址：新竹市东区中央路229号7楼(远东巨城购物中心)电话：03-535-2268
台南三越西门店地址：台南市中西区西门路一段658号6楼B区电话：06-303-1699