秋意浓 福华、凯萨推新菜享浪漫食光

秋意浓，饭店频推新菜，暖心又暖胃。图／台北华国、台北凯撒、板桥凯撒、台北福华提供

10月底前，到炼瓦日式餐厅吃火锅，满1,000元起就加码送肉，吃越多肉送越多。图／台南大员皇冠假日酒店提供

秋意正浓，怎么吃最对味，饭店知道！

台北福华最近各餐厅厨师们花心思研发推出各款秋季新菜，在「秋飨旬味．浪漫食光」企画中集结旗下各餐厅，以当令食材并融入主厨手艺，推出秋季特色料理。如：台菜餐厅有「酒酿干烧虾」，由酱料、浓烈酒香到鲜甜大虾，就是一视觉与嗅觉、味觉的多重享受；广东餐厅珍珠坊的「酱烧蓝斑鱼」以蓝斑鱼酱烧来提升口感，每一口都让人意犹未尽；江南春主打的「核桃斗八鲜」，用的是招牌拿手的八宝辣酱，再加入美国核桃，口感爽脆不可不试。除了热菜，饮品及甜点也没闲着，七贤吧就首次推出「Dita Dita」，选用法国加勒比海荔枝酒，透过柠檬汁的酸气及莓果汁的甜意，展现丰盛的果香盛宴，颇能吸引年轻族群；点心坊推出的「红玉白巧克力生乳卷」特别选用台湾产的好茶来研发，甜度刚好，口感绵密但留有茶香，女性族群很爱。秋旬新味供应至12月31日。

台北凯撒饭店的王朝餐厅推出「秋旬山药海味宴」，以产于台湾东北的珍贵原生种山药「何金水」为主轴，搭配当令肥美鲜甜万里蟹、台湾鲍等，推出秋旬山珍海味飨宴，4人份每套只要2,400元＋10％，即日起供应至11月6日。推荐最让人垂涎三尺的「酱爆万里炒蟹」，是以肥美的三点蟹，主厨以独门酱料爆炒调制，滋味浓厚迷人。

入秋换季，就该食补。台北华国帝国会馆再度推出饕客最爱的「过海香辣蟹」及媒体评选的香浓好汤「华国三宝牛肉锅」，另有温润饮品「御香杏仁露」为宾客滋润补身。其中，以干烧加火锅、一蟹两吃为特色的过海香辣蟹（1,880元起），只要一掀开沙锅盖，带着花椒清新的微辣香气扑鼻而来，可选择以第二吃加入特制汤头，搭配上蟹肉、蛤蛎、百菇及蔬菜等螃蟹海鲜热汤，双重吃法最是畅快！

板桥凯撒饭店的卡拉拉餐厅转型成复合式型态，除了原提供的精选西式超值套餐，提供战斧猪排、美国肋眼牛排或红酒炖羊膝等主菜，即日起更推出个人独享豪华锅物，提供西班牙伊比利黑猪肉、美国顶级无骨牛小排及龙虎石斑等顶级食材，套餐锅物每份680元起。

位于台南安平的大员皇冠假日酒店的炼瓦日式餐厅也有日式火锅，由主厨吴进旺精选各式肉品，推出西班牙霜降梅花猪火锅、特级安格斯无骨牛小排火锅、特级肋眼牛肉火锅、日本和牛A3纽约客火锅、季节综合海鲜火锅等5种选择，搭配新鲜蔬菜盘及独家调制的寿喜烧或涮涮锅两种汤底，可自由搭配，每份780元起至2,380元不等，更祭出「买锅送肉」优惠活动，只要消费满1,000元起加码送肉，吃越多送越多。