全国调酒暨烘焙大赛 亚餐再获佳绩
▲烘焙社林子钧与菰信玮参加第9届德麦大仁杯全国烘焙大赛，豌豆面包荣获全国第3，饼干更获得最具市场潜力伴手礼奖，一鸣惊人，令人刮目相看。（图／亚餐提供提供）
亚洲餐旅学校学生参加第17届杜康杯全国调酒大赛暨第9届德麦大仁杯全国烘焙大赛，荣获1银1铜及17项佳作表现优异再获佳绩，得奖学生返校献奖分享荣誉。亚洲餐旅调酒社同学参加由中华民国国际调酒协会与大仁科大主办的第17届杜康杯全国调酒大赛，一年级张嫚君同学在开始学习花式调酒仅短短数月时间，初试啼声即夺得花式组银牌，实属难得。其他参赛同学亦荣获了17项佳作奖，表现优异。
更难能可贵的是烘焙社林子钧与菰信玮参加由德麦食品公司与大仁科大主办的第9届德麦大仁杯全国烘焙大赛，2位大男生是第一次参加全国性的比赛，在5小时中必须制作出一款以台湾农产品制作的面包与两款饼干伴手礼，并规定不得使用氢化油脂、小苏打、泡打粉及化学澎大剂等添加物，与平常上课练习时大不同，两人发挥巧思，以自己喜欢吃的台湾豌豆制作出豌豆造型与豌豆口味的豌豆面包，不仅外型可爱引人注目，外皮的抹茶搭配豌豆果泥的内馅更是绝配。
两款饼干伴手礼，一咸─甜，咸饼干结合异国香料咖哩与本土香料蒜头及培根强烈风味再以巧克力的甜味去中和，可谓甜咸恰到好处。甜饼干将饼干做成老少咸宜的棒棒糖形状，以白巧克力搭配酸梅粉，酸甜的中和，吃起来爽口回甘，别有一番风味。两位大男生独到的创意，初次出赛即获得评审的青睐及试吃评审们的肯定，豌豆面包荣获全国第3，饼干更获得最具市场潜力伴手礼奖，一鸣惊人，令人刮目相看。
指导老师陈永富表示，这种大型学生组比赛，除比基本烘焙技能外，可以看到许多年轻人不一样的创意，像林子钧与菰信玮两位同学制作的伴手礼，现场就有厂商询问未来是否有生产销售的可能性，对学生而言这是最大的激励与肯定。