2022台北国际烘焙暨设备展 用烘焙之爱疗愈国人

台北国际烘焙暨设备展副主委赖樱暖(由左至右)、侯景中、展昭国际企业姚晤毅副总经理、台北市糕饼商业同业公会周正训理事长、台北市糕饼商业同业公会高垂琮名誉理事长共同开箱疗愈巨型面包。(戴志扬翻摄)

心情不好的时候，你最想来点什么？如果…来个美味甜点犒赏自己，让香浓的奶油入口、松软的糕点润喉，味蕾瞬间满是甜香….那该有多疗愈、多满足啊！今年「2022台北国际烘焙暨设备展」即首度以「舒心烘焙，疗愈你心」成为年度主题，即将在3月17日于台北南港展览馆1馆，体验舒心烘焙所带来的疗愈快乐、寻找自己的疗愈解方。

堪称是亚洲烘焙界指标的台北国际烘焙展，不仅年年集结全台各家优质烘焙业者参加，今年更是盛大举办首届「2021台湾烘焙大赏Top 30」，以网路搜寻量、讨论度为开端，不限区域、品类、时节性，透过产学各界知名专业评审共同评选，并将在3月9日(三)于烘焙展活动官网及台北市糕饼商业同业公会官网上，公布Top 30榜单，展现台湾烘焙创意及热力。入围品牌商品也将在展场中以专区展出，让消费者可以一次逛遍台湾Top30烘焙美食。

台北市糕饼商业同业公会周正训理事长呼吁烘焙业者数位转型至关重要。(戴志扬翻摄)

此外，展后也将于粉丝专页延续举办「吃货们站出来！2021台湾烘焙大赏Top 30踩点抽奖活动」，邀请烘焙粉们亲临店家现场、打卡参加抽奖，品尝今年Top 30入围品项。

针对此次展览「舒心烘焙，疗愈你心」的主题，主办单位台北市糕饼商业同业公会特意于网路举办「烘焙疗愈大调查」，透过2200位以上的网友线上问卷调查结果中显示，台湾人需要食物疗愈的压力来源有近7成来自于职场，最有疗愈感的口味前三名分别为起士乳酪、鲜果及巧克力风味；而绵密、多层次与酥脆三种特色则势均力敌。

值得一提的是，最有疗愈感还是首重在味觉，占八成之高，其次才是视觉与嗅觉，可见在色香味之中，好吃才是王道！在此次展前记者会中，台北市糕饼商业同业公会 周正训理事长指出：「去年疫情期间，有很多的烘焙业者经历亏损，因此公会特别强调，除了美味跟品质之外，数位转型至关重要。」

一向受到消费者欢迎的「2022台北国际烘焙暨设备展」，一直以来也是烘焙界的年度盛事，本次共361间厂商参展，现场有1342摊。许多国际性比赛的参赛资格选拔，也皆在烘焙展中举办，此次有「2023路易乐斯 福面包赛亚洲区选拔赛-2022台湾区代表选拔赛」，以及位在新加坡举办之「2022 亚洲杯点心赛」，此赛为世界杯点心大赛的前哨战，优胜者可取得进军世界杯点心大赛的入场券。

而『2022年第21届G TEAUX杯蛋糕技艺竞赛』，则提供选手与国际接轨的学习舞台。除此之外，为了深耕烘焙产业，展览也特别开放具有烘焙相关证照免费参观及烘焙类别相关校系参访优惠等措施。疗愈要疗进心坎里，烘焙要烘进世界中，不管是喜爱糕点的粉丝们，或是有志发展烘焙界的高手群，别忘了来「2022台北国际烘焙暨设备展」共襄盛举、一起被疗愈。