「人工反式脂肪」2018年7月全禁用 违者最高可罚300万
▲吃多恐罹糖尿病 ，「人工反式脂肪」2018年7月全面禁用。（图／示意图／本报资料照）
「人工反式脂肪」主要来自于经过氢化的植物油，其氢化过程会改变脂肪的分子结构，其优点为让油更耐高温、稳定性增加，并且增加保存期限，但也会对健康产生危害。食药署今（22）日发布订定「食用氢化油之使用限制」，规定自2018年7月1日，食品中不得使用不完全氢化油，届期不改者，将可依《食安法》第48条，处3~300万元的罚锾。
依研究调查显示，限制人工反式脂肪酸之摄入量，有助于降低冠状动脉疾病之风险，且考量饮食中人工反式脂肪之主要来源为部分氢化油（Partially hydrogenated oils，PHOs）之使用，美国FDA于2015年6月17日正式发布通知，将PHOs从GRAS（Generally Recognized As Safe）清单中移除，未来除非经美国FDA许可之食品外，均不可使用PHOs，以避免加工食品中含有人工反式脂肪，并给予食品业者三年时间调整因应此规定。
卫生福利部为维护国民健康，避免食品中所含人工反式脂肪酸对人体健康之危害，于今（22）日发定订定「食用氢化油之使用限制」，规定自2018年7月1日以后制造的食品，不得再使用不完全氢化油，违反者将依据食品安全卫生管理法第48条，经命限期改正，届期不改正者，处新台币3万元以上300万元以下罚锾。