美食管局宣布：3年后全面禁止使用「反式脂肪」

▲美国食品药物管理局宣布3年内根除反式脂肪。（图／ETtoday资料照）

国际中心／综合报导

美国食品药物管理局（FDA，Food and Drug Administration）当地时间16日正式宣布，经过局部氢化的植物油反式脂肪（Artificial Trans Fat）食用并不安全，必须在3年内从食品供应中根除。

存在加工食品内的反式脂肪早就被证实对人体有害，美国食品及药物管理局终于拍板决定，广泛存在于人造脂肪及部份氢化食用油中的反式脂肪将在3年后绝迹。FDA强调，「这项决策将有效降低美国人罹患冠状动脉疾病及心脏病的发生率。」

反式脂肪是心血管的隐性杀手，已有研究证实它无法被正常的代谢出体外，因此容易堆积在血管内，形成心血管疾病。美国食品药物管理局宣布禁用反式脂肪，估计每年能预防2万人心脏病突发、7千人死于心脏病。

全世界最早公布反式脂肪禁令的是丹麦，在2003年要求全面禁止贩售含有2%以上的反式脂肪商品；而美国则在2006年要求标示反式脂肪含量；纽约则是于2008年7月全面禁止餐厅使用反式脂肪；另外加州在2011年所有出厂食品的反式脂肪不能超过0.5公克。

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其他国家像是瑞士、加拿大、荷兰、瑞典，南韩、日本、香港、新加坡等都陆续加入限制反式脂肪使用或要求标示及含量的行列。其中香港更成立食物安全中心，以查牛、羊、乳制品等食物中的反式脂肪含量。