新北抽验火锅料 水晶丸豆腐防腐剂超标多吃致癌
天气冷飕飕火锅料大热卖，新北市政府卫生局日前针对传统市场、卖场超市及连锁餐饮业的火锅料，包含鱼肉炼制品及肉制品、麻吉烧、水晶丸、豆腐等产品共50件进行抽验，8日公布「三爱素食」贩售的「冷藏豆腐」和「阿田鱼丸号」贩售的「水晶丸」检出防腐剂超标，卫生局除要求业者立即下架，也将依法开罚。
▲新北市卫生局就市售火锅料50件进行防腐剂抽验，其中水晶丸和豆腐被验出含量超标，多吃恐致癌。(图／新北市生局提供)
卫生局表示，这次抽验是就火锅料内含的防腐剂(己二烯酸、苯甲酸及去水醋酸）、硼酸及其盐类、过氧化氢及二氧化硫剂量做检测，48件产品均合乎添加标准，但有有2件防腐剂超量。
防腐剂超量的火锅料产品分别是「三爱素食」贩售的「冷藏豆腐」检出苯甲酸3.53g/kg、「阿田鱼丸号」贩售的「水晶丸」检出己二烯酸1.30g/kg及苯甲酸0.03g/kg，水晶丸产品则是由「全味食品行」供应已转由台北市府查处，三爱素食业者因无法提供上游厂商资料，将依违反食品卫生管理法第47条规定，处新台币3万元以上300万元以下罚锾。
卫生局表示，部分不肖业者为增加产品保存期限、让产品卖相佳，会蓄意添加苯甲酸，但长期食用苯甲酸则会导致食欲差、肝功能损伤、刺激肠胃道引起胃痛、反胃或呕吐等问题，大量食用则是会发生代谢性酸中毒。