新北抽验107件端午节食品 1件菜脯防腐剂超标

新北市卫生局即日起于各区卫生所免费发放可取代硼砂的「三偏磷酸钠」，供民众在家安心制作碱粽。（新北市卫生局提供）

端午佳节脚步将近，新北市卫生局针对端午必吃的粽子、碱粽、酱料，以及制作粽子的食材与常用馅料进行抽验，另因应网路购物商机也抽验粽子礼盒，共抽验107件产品，其中1件「菜脯」检出防腐剂超标，已移请供应商所辖卫生局办理。

食品药物管理科杨舒秦科长表示，检验项目包括食品中微生物卫生标准、硼酸、甲醛、防腐剂、漂白剂、动物用药残留及农药残留等项目，共抽验107件产品，其中1件「菜脯」检出防腐剂「苯甲酸1.31 g／kg（标准：1.0 g／kg）」，有关违规使用食品添加物之食品制造业者，已违反食品安全卫生管理法第18条规定，可依同法第47条处3万元以上至300万元以下罚锾，卫生局已命其下架回收并移请供应商所辖卫生局处办。

杨舒秦提醒，挑选食材优先选购来源明确的食材，并且有完整包装为佳，倘产品有异味、外观色泽过于鲜艳或白皙应避免购买，同时呼吁业者制作环境应保持干净整洁，且夏日天气炎热，各项食材应避免长时间放置在室温环境，容易滋生细菌，食材确实放置在冷藏温度7℃以下或冷冻温度-18℃以下保存，以确保食品符合卫生安全。

为让民众制作安心碱粽，卫生局即日起免费发放1000份的合法食品添加物「三偏磷酸钠」，适当添加可以增添碱粽的韧性、保水性及保存性，周一至周五上午9时至下午5时，可至各区卫生所免费索取。