豆腐验出「苯甲酸」 食药署抽验606火锅料5防腐剂超标
▲豆腐验出「苯甲酸」，食药署抽验606火锅料5防腐剂超标。（图／东森新闻）
天气渐凉，民众挑选及食用火锅料产品机会增加，食品药物管理署为保障大众食用食品安全，日前责成各县市政府卫生局针对传统市场、超市、餐饮店贩售之火锅料产品进行抽验，共计抽验606件，共1件产品标示不合格、5件防腐剂不符规定。针对抽验之违规产品，抽验卫生局已通知贩售商及进货端业者立即下架回收，并依违反食品安全卫生管理法规定处办。
食品药物管理署统计全台各县市卫生局抽验豆制品（冻豆腐、板豆腐等）、血液制品（米血糕、鸭血等）、水产制品（丸类、饺类等）、酱料类等共606件，针对防腐剂、过氧化氢、二氧化硫等项目进行检验，结果总计6件产品不合格，其中2件豆腐违法添加防腐剂苯甲酸、2件酱料检出苯甲酸残留超标，1件米血糕不符规定己二烯酸残留超标，另1件标示不符规定。
苯甲酸及己二烯酸为食品中常用之合法防腐剂，可抑制食品中霉菌及酵母菌生长，以延长保存期限，但仅可使用于鱼肉炼制品、肉制品、米血糕等火锅料中，不得使用于豆腐类产品。食药署说，食品使用食品添加物，应依食品安全卫生管理法第18条之食品添加物使用范围及限量暨规格标准，违者依同法第47条可处新台币3-300万元罚锾；另食品内容物标示应依同法第22条规定，其为二种以上混合物时，应依含量多寡由高至低分别如实标示，违者复依同法第47条可处新台币3-300万元罚锾。
食品药物管理署提醒民众，挑选火锅料产品时尽量选择完整包装食品，并注意产品包装之品名、内容物、食品添加物名称、有效日期、营养标示及制造厂商等，避免挑选色泽过于鲜艳、有刺鼻味、非自然原味之产品，购买后尽早食用完毕，未食用完应妥善保存，以确保产品新鲜及食用安全。
▼食药署公布火锅料产品抽验不合格名单。（图／食药署提供）