保健食品该不该吃？ 江守山、颜宗海上演「正反论战」
▲保健食品该不该吃？江守山、颜宗海上演「正反论战」。（图／记者严云岑摄，下同）
保健食品到底该不该吃？《健康远见》杂志今（21）日召开记者，除了公布7月间针对1002名电话调查的结果，显示台湾有37%的民众会固定吃保健品外，更邀请台湾营养基金会副执行长周怡姿、新光医院肾脏科主任江守山与林口长庚肾脏科系临床毒物科主任颜宗海分享看法，其中江医师对保健食品持乐观态度，但呼吁民众要「聪明吃」；颜医师则认为许多维生素都能从天然食材中取得，「除非情况特殊，否则不建议食用」。
颜宗海医师在记者会上分享自身经验，表示近年来看门诊时，常有老人家拿子女从国外带回来的保健食饮，询问他「该不该吃」？每当遇到这类情况，并判断保健食品不含药品成分后，他都会告诉病患「吃完这瓶就别吃了」。「这些都是儿女的孝心，不吃不好」，颜宗海说，「但最好的保健食品其实是天然食物」。
颜宗海还提到，目前人体最缺乏的维生素，除了维生素B、C等是水溶性外，「顾眼」鱼肝油内含的维生素A、Ｄ皆是油溶性，肾脏病患者吃多了，可能会造成身体负担，但若是洗肾病人或停经后妇女，前者体内的维他命B会随洗肾流失，后者的体内的钙、维生素D也会严重不足，这时才需要靠保健食品补充。
台湾营养基金会副执行长周怡姿也表示，人体一天维生素A、D的摄取量是600至3000毫克，曾经有母亲为了孩子健康，每天给他吃10颗，结果最后吃到肝中毒、骨头酸痛，反而得不偿失。由于现代人生活繁忙，外食机率增加，被问到该怎么吃才健康时？周怡姿说，建议民众可在饭后吃水果、蕃薯补充纤维，若求方便将鲜果打成汁的话，「记得不要去渣」，如果真的需要靠保健食品补充，则可先咨询家医科医师，再找信誉良好的厂商购买，「一天一颗就差不多了」。
对于颜医师与周博士对保健食品所持的保留态度，江守山医师则乐观许多，他分享自身经验，提到太太几年前突然跟他反应「眼睛好像罩了一层纱，看东西都糊糊的」，但经眼科医师检查后，却找不出异常，直到因缘际会吃了3天叶黄素，眼前的雾居然烟消云散，视力又恢复正常。因为太太的经验，让原本看不起保健食品的江医师态度改观，更身体力行，生产保健食品。
不过，虽然江守山鼓励服用保健食品，但他也提醒民众，在购买或服用前，需要「先做功课」，除了应先询问医师再吃外，若一种保健食品若含3种以上的成分，最好不要吃，因为这只是把几项成品磨碎了混在一起，并没有实质的功效。另外，周怡姿也提醒民众，民众选购保健食品，最好不要选到含「药」的成分，因为「保健食品就是食品，千万别把它当护身符」。