迷思！胡萝卜顾眼睛？菠菜、芥兰效果更佳
「你有看过戴眼镜的兔子吗？」许多人从小就被教导，胡萝卜对眼睛帮助很大，应该多吃；但随着科技的进步，有越来越多传统「迷思」被打破。人造奶油对降低胆固醇没啥帮助、胡萝卜也没有照顾眼睛的魔力、鳕鱼肝油可能对缓解关节炎疼痛没有帮助等。过量食用，还可能出现反效果！
根据英国《每日邮报》（Daily Mail）的报导，以下是常见医师认为无效的健康食品：
能够降胆固醇的「人造奶油」
英国国家肥胖论坛（National Obesity Forum）心脏科医师马洛特拉（Aseem Malhotra）表示：「我不会碰Benecol，或任何传言能降低胆固醇的人造奶油产品；我也建议病人远离这些食品。」首先，这些东西通常很贵；其次，这些产品是人工的，充满各种不天然的内容物；第三，马洛特拉不认为这对健康有任何显著益处。
这些食品对胆固醇产生的效果非常少，在降「低心脏病发」的风险上，未证明有任何的临床益处。另外一方面，现在有越来越多数据显示，「天然乳制品」的饱和脂肪在降低心脏病发的风险上，可能有若干益处。这些饱和脂肪被认为是对身体有益的，因为含有重要维他命，例如维他命A与D，另外还有像钙与磷等重要营养素。有研究指出，这些营养素可降低心脏疾病与中风风险。
▲胡萝卜对眼睛的帮助十分有限。（图／翻摄自IKEA）
胡萝卜
英国视光师学院（College of Optometrists）成员阿瑟夫（Shamina Asif）表示：「每个人都认为胡萝卜有助于眼睛健康，但事实上，胡萝卜并不比其他蔬菜更好，对眼睛的保养而言。」
一般认为，「胡萝卜有助于眼睛健康」的迷思来自二次世界大战。这是当时英国政府对战时胡萝卜生产过剩，所采取的因应措施；他们宣称英国皇家空军（RAF）的优异视力，可以进行夜间飞行、以及较高的命中率，都是因为吃了胡萝卜素含量高的胡萝卜所致。
但事实上，如果真的为了眼睛好，人们更应该吃像「菠菜」与「芥兰」等叶菜类的蔬菜，因为它们含有黄体素与玉米黄素，有助预防老年黄斑病变（age-related macular degeneration）。
鳕鱼肝油
英国的慈善机构「关节炎照护」（Arthritis Care）家医科顾问哈塞勒（Christine Haseler）表示，很多有骨关节炎的人非常依赖鳕鱼肝油。但是没有确切的证据指出，鳕鱼肝油对你有任何帮处。
我们的建议是，着重在我们所知道有效的良方：运动。研究显示，在降低疼痛与改善行动上，运动是最有效的非药物疗法；而这也是事先预防骨关节炎的好方法。所以说，丢掉鳕鱼肝油，起来运动吧!