还在逼孩子吃红萝卜？　原来最能顾眼睛的水果是「它」

▲研究发现葡萄富含丰富的抗氧化剂，能保护视网膜。（示意图／彰化县政府提供）国际中心／综合报导爸妈时常要连哄带骗让孩子吃口顾眼睛的「红萝卜」；且多数人只要一听到保护灵魂之窗的食物，第一反应应该也是红萝卜吧？但，从今天起，爸妈可能要改买别种蔬果了！根据国外的研究指出，含有丰富抗氧化剂的「葡萄」，能够保护视网膜，还能降低日后失明的机会。

根据英国《每日邮报》报导 ，美国迈阿密大学（University Of Miami）研究发现，好几代的儿童被连哄带骗的吃下有利于视力的红萝卜，但事实上，吃葡萄对眼睛的好处更大，因为其中的营养素可防止氧化反应，释放的分子可避免自由基侵蚀身体。葡萄富含保护健康细胞DNA损伤的抗氧化剂，这些有益化合物是提升视力的主要原因。▼胡萝卜中含有胡萝卜素，能改善视力及预防眼睛老化。（示意图／记者周宸亘摄）

研究人员喂食白老鼠吃冷冻、干燥的葡萄粉，份量等同于人类一天中的3份水果；另一组老鼠则喂食相同份量的糖，但没有葡萄。结果发现，摄取葡萄粉的老鼠视网膜结构及功能都受到保护，视网膜厚度、感光细胞数量及活动量都维持一定值，未有退化情况；而不喂葡萄的老鼠，其视网膜被破坏，瞳孔病变，视网膜厚度也明显缩减，40%的感光细胞及活动量跟着损失。研究员Abigail Hackam说，葡萄有助抵抗细胞氧化压力所造成的破坏，还有保护视网膜的功能和构造。此外，葡萄还挤满了维生素C和K、乙型胡萝卜素，能够消除体内的自由基，避免细胞受到侵蚀。

格拉斯哥大学的科学家也在日前研究发现，喝紫葡萄汁的抗氧化作用能减少心脏疾病、癌症和阿兹海默氏症的风险；另一项由华盛顿州立大学科学家发现，吃葡萄有助于防止体重增加。