北市稽查火锅料 4件冻豆腐含防腐剂苯甲酸

天气冷飕飕，许多民众喜欢吃个热腾腾的火锅，台北市卫生局公布最新的市售火锅料稽查，一共抽验五十件产品，结果有四件含「苯甲酸」不合格，四件都是冻豆腐遭检出违规使用防腐剂「苯甲酸」，其中「大地煮」忠孝分店的冻豆腐苯甲酸含量每公斤达一点四六克，专家提醒，食用过量，可能会引发胃痛；甚至对肝肾造成伤害。

天气冷，火锅料、火锅店的生意强强滚，不过台北市卫生局稽查市售火锅料，一共稽查了五十件产品，结果有四件不合格，不合格率达百分之八，卫生局食品药物管理处长邱秀仪说，这次稽查到四件品质不合格的产品，四件都是冻豆腐，违规原因也都是违规使用防腐剂苯甲酸，包括「大地煮」忠孝店的冻豆腐遭验出苯甲酸每公斤达一点四六公克，标准是不得检出，冻豆腐来源自新北市；另外永吉路的「火锅世家」冻豆腐也遭检出每公斤含零点零三公克苯甲酸；永吉路的「陶御轩」也遭检出冻豆腐每公斤含零点三一公克；松江路上的「唐宫蒙古烤肉」冻豆腐每公斤含零点四六公克的苯甲酸，标准都是不得检出。

卫生局表示，这次检验不合格的产品，将依照违反食品卫生管理法，罚处制造业者或责任厂商三到三百万元不等罚款，也通知业者立即下架，卫生局提醒，防腐剂苯甲酸过量食用，可能会刺激肠胃道引发疼痛，也对会肝肾造成影响，提醒苯甲酸多数会溶于水，烹调时可以加水蒸煮，并将水换掉，或在烹煮食物时不加盖，让防腐剂随水蒸气挥发。