消保协会抽验南部市场豆腐 3件竟含防腐剂恐伤身

台湾消保协会近日前往台南、高雄、屏东等地传统市场稽查50件鲜嫩豆腐，竟然验出高屏3件有防腐剂成分的苯甲酸，吃多恐伤身。（柯宗纬摄）

台湾消保协会近日前往台南、高雄、屏东等地传统市场稽查50件鲜嫩豆腐，竟然验出高屏3件有防腐剂成分的苯甲酸，吃多恐伤身。（柯宗纬摄）

台湾消保协会近日前往台南、高雄、屏东等地传统市场稽查50件鲜嫩豆腐，竟然验出高屏3件有防腐剂成分的苯甲酸，吃多恐伤身。（柯宗纬摄）

豆腐是摄取蛋白质重要来源，台湾消保协会近日前往台南、高雄、屏东等地传统市场稽查50件鲜嫩豆腐，竟然验出高屏3件有防腐剂成分的苯甲酸，但苯甲酸依规定必须零检出，吃多恐伤身，业者已违反《食安法》，最重可处300万罚缓，消保团体也呼吁各地卫生单位必须加强稽查频率。

台湾消保协会执行长徐邦瀚指出，新鲜豆腐是不能添加防腐剂的，天气炎热，商人疑为保存新鲜豆腐而添加不合法的防腐剂，这次特地前往台南、高雄、屏东等大型传统市场抽验50件新鲜豆腐。

徐邦瀚表示，抽验结果出炉，台南抽验15件全数合格，屏东2件不合格，分别位于屏东建华市场、屏东北区市场，建华市场被验出不得检出的苯甲酸剂量是1.71 g／kg的高剂量，比豆干合法能添加的剂量还多2倍。高雄则是肉豆公市场1件不合格。

台湾消保协会医事专业委员、义大生物科技学系助理教授刘孝汉表示，苯甲酸，有抑制真菌、细菌、霉菌生长的作用，但由于苯甲酸不会排出体外，会持续累积在体内，吃了恐刺激、恶心、呕吐、胃痛，若大剂量会发生喉咙痛、胃痛、恶心、呕吐和可能性过敏反应，也会造成肠胃道的中度不适，可发生黏膜严重损害。

刘孝汉进一步指出，台湾食品安全卫生管理法针对苯甲酸在不同食品中的使用量有明确规定，而世界卫生组织（WHO）建议苯甲酸的每日耐受摄入量为每公斤体重5毫克。以60公斤成年人为例，每日安全摄入量约为0.3克。消费者应注意阅读食品标签，合理选择含苯甲酸的食品。

台湾消保协会秘书长、律师蔡明哲呼吁，业者勿添加违法的防腐剂，以免触犯食安法第18条有关食品添加物规格及其使用范围、限量之规定；违反者可依同法第47条处3万元以上300万元以下罚锾；且违规产制之食品依第52条应没入销毁。

高雄市卫生局表示，接获消保会公布有1件豆腐含有防腐剂后，随即派员前往该店家稽查，业者坦言自制豆腐有违法添加苯甲酸，高雄市卫生局将依违反食安法第18条暨47条规定裁处3万元以上罚锾。

卫生局表示，2022年至今年7月已稽查87件豆制品、豆浆抽验，发现有2件未依规定标示依法裁处，针对消保会检出不法添加剂豆腐，将扩大启动传统市场及豆腐制造业者稽查，保障市民食的安全，倘检出防腐剂、杀菌剂及着色剂不符合规定，可依食安法进行裁罚。