业者认了！高雄肉豆公市场「豆腐验出防腐剂」　卫生局开铡了

▲消保会稽查南台湾50家传统市场豆腐，发现有3家违规添加防腐剂。（图／记者许宥孺翻摄）

记者许宥孺／高雄报导

台湾消费者保护协会近日针对南台湾中大型传统市场稽查50件新鲜嫩豆腐，发现高屏共3家业者违规添加苯甲酸防腐剂。卫生局今(31日)前往高雄肉豆公市场被检出防腐剂店家稽查抽验，业者坦承违规，卫生局依法开罚3万元以上罚锾。

消保会今日公开台南15件、高雄25件、屏东10件，共计50家传统市场豆腐摊贩稽查防腐剂苯甲酸送验结果，其中高雄肉豆公市场一家摊贩贩售的嫩豆腐检出苯甲酸0.15 g/kg。

▲卫生局稽查人员至传统市场抽验，业者坦承添加苯甲酸。（图／记者许宥孺翻摄）

卫生局今日前往肉豆公市场，针对检出防腐剂店家稽查抽验，业者初步坦承自制豆腐有违法添加苯甲酸，卫生局将依法裁罚，同时启动传统市场及豆腐制造业扩大稽查。

卫生局强调，若检出防腐剂、杀菌剂及着色剂不符合规定，将依违反食安法第18条暨47条规定裁处3万元以上300万元以下罚锾。

▲卫生局稽查人员至传统市场抽验豆制品。（图／记者许宥孺翻摄）

台湾消保协会医事专业委员、义大生物科技学系助理教授刘孝汉表示，苯甲酸为白色粗状粉末稍带有结晶且有特殊苯甲酸气味或呛味，有抑制真菌、细菌、霉菌生长的作用。 食入可能发生刺激、恶心、呕吐、胃痛，大剂量则会发生喉咙痛、胃痛、恶心、呕吐和可能性过敏反应。 且该物质会造成肠胃道的中度不适，可能会发生黏膜严重损害，大量吞食是有害的。