中市馒头验出防腐剂　大雅「驴磨坊永和豆浆」中标

▲大雅驴磨坊永和豆浆店的馒头及芋头馒头，被验出含有防腐剂丙酸。（图／台中市政府卫生局提供，下同）记者李佳蓉／综合报导台中市政府卫生局15日公布上月底抽验市售馒头、面条等共44件之结果，位在大雅区「驴磨坊永和豆浆店」的馒头及芋头馒头分别被验出不得添加之防腐剂。该批违规产品之制造商表示，平时不会添加丙酸，可能是制作过程交叉污染，但该批违规产品约140粒的已全数销售该豆浆店。

卫生局说明，大雅区驴磨坊永和豆浆店抽验的「馒头」及「芋头馒头」均检出「丙酸1.0g/kg（不得检出）」与规定不符，除通知业者下架违规产品外，也针对源头供应商处以行政罚锾。豆浆店店长表示，2件检出违规产品是由北屯区某馒头制造商供应。▼卫生局已通知业者下架违规产品。

制造商陈姓业者解释，平时制作馒头不会添加丙酸等防腐剂，此次被抽验到2件违规品自己也很惊讶，推测可能是制作过程不慎交叉感染；此外，他也提到该批违规产品约100～140粒，已全数售予该豆浆店，大约2、3天会制作一次，未来会更严谨把关制作细节。

卫生局表示，「丙酸」为我国合法的食品添加物，依食药署规定，面包及糕饼可添加丙酸钙，用量具一定容许量，但包子、馒头及叉烧包等目前未认属糕饼类，依规定不得添加。民众若长期食用含有不得添加之丙酸食品，可能会造成呕吐、腹痛等身体不适症状。