蜜饯、菜脯食安连环爆！　花莲切片柑参甜精超标18倍

▲源自花莲的切片柑参被检出甜味剂超标18倍。（图／食药署提供，下同）

记者李佳蓉／综合报导食品药物管理署27日公布菜脯及蜜饯产品之市场抽验结果，共抽验93件菜脯产品检验防腐剂、495件蜜饯检验防腐剂及甜味剂，违规产品共14件。其中来自花莲祥咏农产行的切片柑参甜味剂超标18倍，抽验卫生局已通知贩售商及进货端业者立即下架回收，并依违反《食品安全卫生管理法》裁处3万元。食药署统计本次抽验结果，3件菜脯产品检出苯甲酸（防腐剂）超标、11件蜜饯检验不合格，其中1件同时检出环己基（代）磺醯胺酸（甜味剂）及苯甲酸含量超标，9件甜精含量超标，另有1件蜜饯检出防腐剂含量超标。▼木瓜丝及陈皮化核应子甜味剂皆超标。食药署表示，苯甲酸又称「安息香酸」、己基（代）磺醯胺酸又称「甜精」，两种都是合法的食品添加物。苯甲酸可使用于糖渍果实及萝卜干，可抑制微生物的生长，延长食品保存期限，其若过量食入会引起腹泻、胃痛、心跳快等症状；而环己基（代）磺醯胺酸可使用于蜜饯，其极易溶于水，广泛应用饮料、甜点及加工蔬果，大量摄入会引起肾小管坏死及光敏感反应皮肤炎。

▼多项菜脯被检出防腐剂超标。

针对消费者该如何挑选该类产品？食药署提醒，选购菜脯及蜜饯食品应选择包装完整、标示清楚的产品，且勿过量食用，可搭配足量水分摄取，多食当季新鲜蔬果，以维护健康。▼检验不合格之产品名单。