吃得到𫚉鱼！花莲超狂无菜单「欣欣面馆」 活生蚝鲜甜咬下爆浆
花莲三天二夜小旅行早在一个月前就先和姐妹们讨论行程和日期，我除了记下日期其他基本没什么功用，只要人出现负责吃就可以，也就是因为这样放空，第一站先和姐妹们会合来到「欣欣面馆」，一开始我还停留在十年前的欣欣面馆印象，以为只是简单面店，以前学生时代学长姐都会介绍这间很好吃，没想到事情完全跟我想的不一样，根本是海鲜餐厅！！
从桃园开车出发走苏花改公路节省了些时间，大约四小时就抵达花莲市区，二间店面的欣欣面馆还小客满门口有人排队，幸好我们有预先订好无菜单料理。
欣欣面馆
店门口开宗明义写明了「不是面店」，门口还挂了许多鱼干，真的很有原住民餐厅的风情，又带着复古的氛围。
花莲三天二夜行程：
Day1：桃园 -苏澳蛋饼 – 花莲 – 欣欣面馆 – 新味酱油DIY- 一心泡泡冰 – 伴手礼大采买 – 郭荣市火腿 – 玫瑰花园民宿 – 七星潭野餐- 2019夏恋嘉年华演唱会 – 玫瑰花园民宿
Day2：玫瑰花园民宿 – 吉乡糕粽 – 花莲星巴克咖啡 – 溪畔餐桌 – 丰春冰菓室 – 伊莉莎白民宿 – 月庐梅子鸡 – 伊莉莎白民宿
Day3：伊莉莎白民宿 – 云山水 – 民宿早餐 – 山姆先生咖啡馆 – 王记茶舖 – 曾记麻糬 – 泰山三十一上海小笼包 -甜蜜的家
走进店内愈觉得神奇，怎么面馆里面是满满活跳跳的海鲜！满缸的海胆让我想说真的是走对吗？后来友人才说花莲的面馆不止是面馆，有许多家都是结合了海鲜料理，因为丰富的海洋资源，除了新鲜价格也经济实惠～
店内使用的是海钓的鱼获，所以每天进货的鱼种可能略不相同，价格也是依照当天的时价，不过可以像我们一样直接抓预算让店家帮忙配菜，如果有特别想吃的，可以指定想吃的料理，例如龙虾、生蚝…之类的主菜，这样就不用担心会超出预算啰！以下写的价格是我们当天用餐的时价仅参考，以店家报价为主，如果过几年应该是吃不到相同价格啦…
综合生鱼片＄1200
看到这盘生鱼片上桌我们立即惊呼连连！摆满了许多海鲜盛宴，像是角虾、海胆、干贝、鲑鱼、旗鱼…等好料，角虾已事先剥好直接抽吸的吃法更是满嘴的甜，这盘真的很美味！
第一次连着海胆壳一起吃，现剖的海胆果然充满了鲜甜滋味，孩子们也趁机上了堂食材课。
海瓜子＄180
加入姜、九层塔、辣椒一起炒的海瓜子，肉质鲜美又下饭，这时好想来碗白饭或是啤酒搭配一下。
透抽＄300
海鲜新鲜不需要过多的调味料，只要简单的烹调一下就能吃到透抽的鲜甜滋味，可以蘸些酸辣酱增添香气也换换口味。
鲜蚵＄350
鲜蚵带壳上桌吃的到整颗硕大肥美的滋味，不过后面还有一道生蚝真的把它比下去了啦…
炒面和炒饭是为了让小孩们吃饱用的，正值青春期的孩子没吃主食不会饱，炒面炒的很香也入味，搭配海鲜很刚好，我们订的是无菜单料理，炒饭和炒面是含在内的呦～
𫚉鱼＄250
在水族馆里见到的𫚉鱼没想到竟然这么好吃～充满胶质的口感，鱼肉松软加入了葱姜醋一起调味，软软的口感很奇妙，这应该是我第一次吃。
鲍鱼＄600
平常吃鲍鱼都是五味酱或是清蒸的居多，老板帮我们搭配使用泰式沙拉的料理方式，吃起来好开胃，酸辣的滋味让我们一吃都停不下来了！！
清蒸花脸鱼＄1200
花脸鱼又名蓝点笛鲷，是相当珍贵的食材，据说是老板朋友刚好钓到这尾花脸，价格仅次于红喉，头部有丰富的胶质，有着满满的胶原蛋白，刚好可以补一下最近身上有伤口，靠着食补来滋补养生。鱼肉相当嫩，而且使用破布子一起清蒸有自然的甘醇香气，本来以为很大应该吃不完，没想到扫盘啦…
鸡肉好不好吃看皮就知道，看这黄澄澄的鸡皮就知道这一定很好吃，以前我爸都念我喜欢吃肉鸡，不知道这种放山鸡才有嚼劲好吃，现在长大就知道这鸡肉单吃就很有肉香味。鱼蛋淋上沙拉很香也不会有腥味，友人不敢吃鱼竟然敢吃这鱼蛋就知道这很厉害，要新鲜才吃起来不会有腥味呀～
活生蚝＄1400
生蚝又有「海底牛奶」之称，充满蛋白质的海鲜也是食补的食材之一，在场二位男士吃得很开心～加入了酸醋柠檬酱一起调味，咬下口真的是会爆浆的滋味，满足的神情全写在脸上，而且超大颗，请用手当比例尺就知道真的超大～
扇贝＄350
扇贝淋上美奶滋再炙烧的方式，让小孩也很喜欢，甜甜美奶滋经过炙烧多了些许的焦香滋味，很香。
龙虾＄2800
本来以为前面的生鱼片已经让我们惊呼连连，这盘满满的龙虾出现，一人吃半尾真的很过瘾呀！！这盘龙虾如果在北部吃至少要五仟才吃得到，来到花莲就是要大口吃海鲜，使用炙烧美奶滋的作法，龙虾的肉质很有弹性，很好吃。
平常在市场里几乎不曾见过的马鞭鱼，应该在鱼港里才买得到，加入奶油贝一起煮竟然这么鲜甜，光是汤我就一连喝了三碗。又鲜又甜的清爽汤头，鱼肉也很丰富又鲜嫩，好好喝～
摆了满桌的海鲜料理一时之间还真不知道要选择那一道下手才好！！喜欢吃海鲜的朋友真的可以像我们一样先预约无菜单料理，以上消费9880元不需加收服务费，每一道菜都有惊喜的感觉，没有浮夸的摆盘，只有实在好吃新鲜的海鲜料理，行前喊着肚子好饿…后来就…
到底要按「红色」还是「绿色」呢？Vincent真的按下求救灯，声音相当响亮，满满的海鲜让我们吃到快崩溃啦～～
欣欣面馆让我们的花莲小旅行有个美好的开始，和老板一起拍照留念，庆祝我们吃完相当满足，也谢谢在地友人带路，让我对花莲面馆有了不一样的认识…
欣欣面馆地址： 970花莲县花莲市民国路125号营业时间：11:40–14:30, 16:30–20:30（每周一公休）电话： 03 833 6147