台北现酿比利时酒馆餐厅　配上炸鸡超对味！

文、图／大口

说到比利时啤酒相信很多人都听说过，甚至喝过，也爱上过~而台湾汐止就隐身着这么一间自行酿造比利时啤酒的工厂，而在今年二月更在台北小巨蛋旁打造出一间高质感、细腻优雅又舒适的餐酒馆，让人对于啤酒餐厅的美式粗犷印象大为扭转!「拉图尔酒厂餐厅」就位于台北市松山区南京东路四段上，距离捷运台北小巨蛋站步行约3分钟，交通还算方便!餐点选择多元，有冷前菜、热前菜、义大利面、炖饭、肉品、甜点等，既适合多人一起分食小酌，也适合单点主餐享用。有些料理更是采用啤酒入菜，精致又美味!不过来到这里一定不能错过他们自酿的比利时啤酒，目前共有四种口味，每款风姿各异、别具特色，也有搭配啤酒所衍生的啤酒特调，之后还会推出更多样貌的调酒，让人更加期待啦!▼「拉图尔酒厂餐厅」就位于台北市松山区南京东路四段上、小巨蛋旁，距离捷运台北小巨蛋站步行约3分钟，如果想小酌一番的朋友也可以考虑搭乘捷运较为方便!▼以深蓝为底搭配白色字体的招牌清新又显眼，在夜里也会闪闪发光呢!店门口旁还有提供菜单与名片，提供给有兴趣的朋友参考!▼一进来就可以看见吧台边有店家自行酿制的比利时啤酒，都是从汐止酿酒厂酿造完成后新鲜送达店面，所以在这里就能舒舒服服的享用美好的比利时啤酒啰!▼大理石吧台搭配镶有金边的白色地砖感觉明亮宽敞又有质感，完全不会有压迫感!▼沿着两侧墙壁则是座位区，大多以四人座为主；桌距相当宽阔，不仅方便携家带眷来享用美食，而且也不会打扰到邻桌，用餐起来轻松又舒服!▼这四桶亮晶晶的啤酒高压桶看起来就很厉害的样子，让人开始期待他们家的现酿啤酒了!▼目前只有四款现酿啤酒，都是现点现装~所以都能喝到最新鲜滑顺的比利时啤酒!▼门口的候位区，采用特色桌椅与皮质沙发感觉既时尚又有设计感，在这里等候友人或是服务人员带位都很速西啊!

▼另外他们家的桌椅也都是特别挑选过的，不仅坐起来舒适又符合人体工学，且高度也刚刚好，用餐起来很自在!

▼一坐定位，桌上已经摆好餐具与MENU，感觉也是颇有质感!

▼MENU承袭一贯的深蓝色系，搭配独特的LOGO看起来别致又美好!▼来到这里当然要喝两杯，除了有现酿的比利时啤酒之外也有啤酒特调、葡萄酒等可供选择，之后也会率续推出各式各样的调酒，大家都超期待的!如果不知道要点哪种比利时啤酒也可以来一组精酿啤酒组合，就能一次享用到四种不同的比利时啤酒啰~尝过味道后再依照个人喜好去加点!▼另外也有提供咖啡、茶类、果汁等饮品，给不喝酒的朋友更多元的选择!▼餐点有冷前菜、热前菜、义大利面、炖饭、肉品、甜点等，人多的话就可以点几道一起Share，人少的话也可以单点主餐享用，选择还不少!▼Beer Set 麦萃四重奏 (350元)，也就是精酿啤酒组合啦!由右到左依序是你的解药、过客、贵人、我的啤酒，杯子上不同颜色的LOGO也代表不同口味，也方便客人辨识!

● 《ETNEWS新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。▼你的解药，属于经典白啤酒，呈现淡黄透亮的光泽，泡沫绵密细致，带点微微苦香的清爽口感，仿佛有着柑橘般的淡雅清新，非常适合女孩儿享用!也是我们都很喜爱的一款~过客，像是夏日夕阳般的橙色酒液，带点清甜的滑顺口感，有淡淡的蜂蜜香气却没有太浓重的苦味，也算是颇为爽口的啤酒!贵人，酒液带点琥珀色泽，入口带有巧克力、焦糖与淡淡咖啡香气，还有微微焦香的甘甜与苦涩，算是比较偏大人味的成熟口感!我的啤酒，也是里头酒精浓度较重的一款，呈现金黄色的酒色，入口带点微微花果香气，滋味颇为浓厚，微苦又带点回甘的清甜在喉间久久不去，余韵犹存的风味让人难忘!▼来到这里就是要大口喝酒、大口吃肉才过瘾~加上久违的好友聚会，一定要干杯一下的啦XD▼香料柠檬风味炸鸡与辣味美乃滋(350元)，炸至金黄酥脆的炸鸡撒上巴西里叶，一旁搭配特制的辣味美乃滋，并采用报纸般的油纸铺底，感觉颇有意思!▼另外还附有柠檬片、炸蒜头等，都可以视个人喜爱搭配享用!▼既然是柠檬风味炸鸡，那就一定要来挤上几滴~更为提香解腻!▼吃起来外酥内嫩，粉浆没有裹的太厚，除了吃得到酥脆口感之外，还有软嫩肉质与香甜肉汁，带点淡淡的柠檬香气，不会过于油腻，更增添一股清新的气息!▼搭配辣味美乃滋吃起来滑顺香甜，尾韵带点微微香辣，更为提味好吃!▼自家酿啤酒风味淡菜锅附啤酒面包(480元)，这个也是大口觉得必点的一道料理，不仅采用自家酿啤酒下去熬煮淡菜的汤底，连面包也是啤酒面包啊~真是太酷了!▼一颗颗新鲜的淡菜搭配金黄澄亮的酱汁，还加入了彩椒、蘑菇、蒜片等配料下去熬煮提味，不仅是视觉飨宴也是味蕾的惊喜!▼啤酒面包建议可以先单独享用，吃起来外皮微酥，里头带点软Q的嚼劲，带点微微酒香，光是在嘴里慢慢咀嚼就够迷人了~▼淡菜的个头还不小，淡菜肉更被裹上一层微微的金黄色，一整个超入味的啦!▼他们家的淡菜吃起来软Q肥嫩，吃得出鲜度满满，搭配微微香甜又带点酒香的酱汁更为提鲜美味~淡菜的鲜味更是被浓缩到酱汁里头，吃起来咸香四溢，让人一吃就爱上!▼啤酒面包也可以沾附酱料享用~不仅更为湿润美味，且还能吃到浓浓的淡菜鲜香与蔬菜香甜，一整个绝配啊!▼炙烧章鱼与伊比利火腿红椒酱汁(380元)，这道一上桌也是让我们惊呼连连，不仅摆盘美，食材也不遑多让，一旁特调的红椒酱汁更有画龙点睛的效果!▼里头不仅有一整只粗大的章鱼脚，搭配伊比利火腿、番茄、烤马铃薯，看起来缤纷又多元，就像个小花园一般精致美好!▼炙烧章鱼软Q又香甜，采用炙烧的手法更能紧紧锁住章鱼的鲜美，搭配微甜的红椒酱汁更能提衬章鱼的美味!或是搭配微微咸香的伊比利火腿也不赖~更能吃到多元的口感层次!

▼我们最后连下方的烤马铃薯都不放过，咸香中带点奶油香气的马铃薯松软又入味，也是个不错的配菜!▼煎烤猪脸颊肉卷核桃泥莓果果酱(380元)，也是道繁琐的手工菜，师傅特别采用猪脸颊皮包裹猪绞肉与脸颊肉，卷成圆筒状再切成一块块香煎而成，一旁搭配核桃尼与莓果果酱，算是满少见的酱料搭配组合!▼他们连盘器也相当讲究，看起来就好像在享用高级的法式料理一样，不管是细腻度还是口感美味都非常到位!▼上头再铺上草莓、葡萄等水果，既是装饰也是提味解腻的好帮手!▼肉质非常软嫩，根本轻轻一划就能轻松分离，完全无需用力切割~▼吃起来外皮带点微微焦酥感，还能吃到缠绕在嘴里的胶质口感，肉质细嫩松软，单吃更能吃到猪肉的香甜美味!▼沾附一旁的莓果果酱更能提味解腻，不仅味蕾更为清爽顺口，软嫩滑溜搭配酥香黏Q的多元口感更是让人喜爱!▼碳烤市场海鲜搭青豆芥末泥柚子酱(480元)，里头有角虾、干贝、小卷、旗鱼等多种碳烤海鲜，说是海鲜市场无误啊XDD▼虾子是采用宜兰特有的角虾，产季在5~8月，因为捕捞后不易存活，所以能在宜兰以外的地方享用到算是非常厉害啦!▼小卷吃起来除了有微微的炭味焦香之外，口感鲜美软Q，搭配青豆芥末泥不仅不抢味，而且还能在嘴里融合成一股和谐又清新的味蕾!▼角虾因为外壳坚硬，需要特殊的剥法才能去壳，所以师傅相当贴心都帮大家处理好啰~角虾肉质细致软嫩，甜度相当高，搭配碳烤更能吃出虾香美味，单吃就非常过瘾!▼旗鱼上头还有交错的烙烤纹路，看起来也超诱人的~吃起来肉质紧实有弹性，鲜香甜美，带点微微咸香，单吃就很够味!干贝更是一绝，外头的微微焦脆将干贝的鲜美紧紧锁在里头，吃进嘴里满满海味，鲜香甜美让人好爱!▼油封鸭腿与蔬菜炖白豆(680元)，油封鸭算是一道法国的传统料里，源自于保存食材所使用的方式，油封前还得先在鸭腿上洒上盐、蒜、香料、草药等配料，然后覆盖与冷藏长达好几十个小时~也算是相当费工的一道料理!▼金黄酥脆的外皮一整个超诱人，搭配鸭骨、蔬菜所熬煮的高汤更是香气满满!▼切开还能感受到刀尖那股酥脆又细嫩的手感，让我们更加期待这道美味啦!▼吃起来外皮香酥薄脆，里头的鸭油转换成软Q的口感，搭配软嫩又香甜的腿肉更是一绝，香料香气适时掩盖了鸭肉的特殊气息，在嘴里释放出咸香美味的层次口感，真是太销魂了~▼一旁的蔬菜炖白豆也是很好的配菜，搭配享用不仅可以适时解腻，口感也相当好!▼吃起来软绵又香甜，一整个颇为涮嘴!▼夏日协奏曲，这是之后店家打算推出的新调酒，特别让我们先一尝为快!这杯调酒改良自迈泰，采用泡过桂花的兰姆酒为基底，搭配凤梨、柠檬等果汁及五香、荳蔻等香料，最后再洒上梅粉搭配享用!喝起来不仅微微酸香甜美，带有浓浓的夏日气息，尾韵更是有一股淡雅的香料香气与梅粉的特殊酸甜口感，有种中西合并的美妙口感，清爽又顺口!▼这杯幸福小野餐看似平凡无奇，但喝起来可是让我们大大惊艳!特别以伯爵茶为主体，搭配琴酒为基底，柳橙片上方再放入熏烤过的伯爵茶业，还没喝就能先闻到浓浓烤伯爵茶的香气；喝起来甘甜又带点淡雅的芳香，又有微微酸甜，茶香、酒香与果香在嘴里分次迸开，层次相当多元美好!▼甜味蔬菜奶油猪肉义大利面(380元)，看起来让人有种中西融合的错觉，却有着毫无违和的美味口感!▼这道奶油猪肉面采用的是宽扁面，不仅面条软硬适中，吸附满满蔬菜精华与奶油香甜，吃起来Q弹滑顺又涮嘴，让人一吃就爱上!▼猪肉采用的是店内自酿啤酒"我的啤酒"下去熬煮而成，吃起来软Q滑嫩又带点些微酒香，吃进嘴里咸甜交错，更有画龙点睛的效果!▼香草酒渍水梨搭百里香甘纳许与开心果蛋糕(220元)，话说他们家的甜点也不马虎，不仅费时费工、摆盘精致美好，根本不输外头的甜点店!▼开心果蛋糕上头乘载著白酒渍水梨、甘纳许、优格冰淇淋、苹果片花等，一旁搭配有着冰淇淋口感、入口即化的果冻、葡萄柚，精致又细腻的程度让人舍不得破坏啊!▼吃进嘴里不仅有开心果的香脆、蛋糕体的软Q饱满与酒渍水梨的清新爽口外，搭配优格冰淇淋更是清凉顺口，香甜解腻，整体口感多元又有层次!▼焦糖奶香巧克力蛋糕搭白啤酒牛奶冰淇淋(180元)，看起来同样精致又美好，不管是摆盘还是盘器都颇为讲究!一旁椭圆状的冰淇淋则是采用自家酿造的白啤酒制成，吃起来细致滑溜又爽口，带点微微酒香搭配巧克力十分对味又解腻!▼蛋糕上头的糖片是搭配藜麦做成，吃起来带点微甜的爽脆及清新的麦香!▼上头的软质巧克力则是由店内颇为欢迎的茶品"皇家结婚曲"搭配制成，吃起来香浓醇厚，不会过于甜腻!▼一口吃下，巧克力浓醇又黏滑的口感在嘴里慢慢融化，带点微微苦甜及甘香，细细品味更能吃出层次的不同与味蕾的飨宴，真是一个完美的ENDING!「拉图尔酒厂餐厅」不仅环境时尚又舒适，宽敞的用餐空间更是足以让人好好放松、小酌两杯!餐点采用法式结合义式的概念，并适时将自家酿造的比利时啤酒融入菜肴中，吃起来不仅风味独具，层次也更加多元丰富!当天品尝的料理道道精彩，连甜点也不马虎，不仅制作费时费工，且每一道都有着内敛沉稳又带点细腻美好的内涵，不仅好看又好吃，偶尔还会有小小惊喜；这边很适合三五好友、家族聚会或同事聚餐，不管是下班小酌、放松闲聊都很不错，有兴趣的朋友不妨都可以来尝试看看!拉图尔酒厂餐厅地址:台北市松山区南京东路四段45号(距离捷运台北小巨蛋站1号出口步行1分钟)电话:02-27176669营业时间:11:30~22:00(周日至周四)、11:30~23:00(周五至周六)FB粉丝团:https://www.facebook.com/LaTourBistronomy/

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