台．北．新．餐．厅－不只是韩式炸鸡好吃 bb.q CHICKEN开旗舰餐厅啦！

〈韩式起司辣炒鸡〉是用马札瑞拉起司、帕玛森起司，以及韩式辣炒酱炒制鸡肉和韩式年糕，是很受新世代食客欢迎的「韩风洋食」。图／姚舜

〈bb.q CHICKEN〉在台首家旗舰店插旗台北南京复兴商圈〈庆城街1号〉，并首次引进甜酸交织并带有微微辣味的〈韩式甘酱炸鸡〉。图／姚舜

〈bb.q CHICKEN〉在台首家旗舰店，菜单上一口气推出六种韩式口味炸鸡，并有「半半组合」让消费者一次尝到多种口味。图／姚舜

开在台北市南京复兴商圈〈庆城街1号〉的〈bb.q CHICKEN〉旗舰餐厅，标榜店面设计装潢完全与韩国同步。

〈韩式烤鸡鲜蔬沙拉〉提味酱汁是用五种坚果调制，隐隐带着胡麻味和蒜香。图／姚舜

为满足年轻外食族聚餐需求，争取女性消费族青睐，店内有各种「浮夸系调饮」供选择。图／姚舜

胡萝卜丝、木耳丝、菇丝、葱丝、小松菜，及烤牛肉和冬粉拌制的〈杂菜冬粉〉是道地韩国庶民美食，在〈bb.q CHICKEN〉可以吃得到。图／姚舜

法式吐司结合两种起司，并加糖霜粉提味烤制的〈云朵呼呼〉，是〈bb.q CHICKEN〉旗舰餐厅的「隐藏版甜点」，形色味皆很诱人。图／姚舜

〈bb.q CHICKEN〉旗舰餐厅的〈柚香鲜虾披萨〉，是由起司、鲜虾、柚子酱和蜂蜜共构，甜咸共治、且有蜜香、柚香和糖香。图／姚舜

韩式石锅拌饭锅底的锅巴是「美味标配」，〈bb.q CHICKEN〉旗舰餐厅的〈韩式烤肉石锅拌饭〉就尝得到飘着焦香、口感酥脆的锅巴。图／姚舜

因人气韩剧《孤单又灿烂的神-鬼怪》爆红的韩式炸鸡名店〈bb.q CHICKEN〉，已正式被全家国际餐饮引进并在台湾开设旗舰门市，位在台北市南京复兴商圈〈庆城街1号〉商场四楼的〈bb.q CHICKEN〉旗舰餐厅已于本月25日正式开幕，这是全家国际餐饮继日式定食套餐〈大户屋〉与西式〈沃克牛排〉之后，旗下第三个餐饮品牌，并为第一个韩系餐饮品牌。　瞄准哈韩食客与吃货的〈bb.q CHICKEN〉先是与全家便利超商合作在便利商店内以复合店型式卖韩式炸鸡，结果热销至今已售出超过百万块，足可堆叠出180座韩国首都地标〈首尔塔〉，为此，全家国际餐饮决定乘胜追击正式在台开设〈bb.q CHICKEN〉旗舰餐厅，扩大抢攻「韩流美食」商机。

开在台北市南京复兴商圈〈庆城街1号〉商场四楼的〈bb.q CHICKEN〉在台首家旗舰门市，是以「韩式餐酒馆」的定位与规格打造，占地约60坪、设有75个客席座位，标榜装潢设计风格完全比照韩国，借此传递100％原汁原味正宗韩流餐饮体验。

〈bb.q CHICKEN〉入台开旗舰店，就是欲以「韩式Bistro」的经营型态与外食餐饮市场既有的欧美餐酒馆与日式居酒屋拚场尬人气、争千秋，所以菜单上除了有六种不同口味的韩式炸鸡，更有韩式庶民美食、布帐马车Pocha内常见的下酒菜，以及以Pizza或锅物型式呈现的「韩风洋食」。另外，饮料单上更有多种抢眼吸睛的「浮夸系调饮」，志在争取新世代外食族与女性青睐的企图十分强烈。

〈bb.q CHICKEN〉的炸鸡好吃，美味密码有三关键：1.现点现做，2.鸡胚好，3.炸功。

〈bb.q CHICKEN〉在台选用的炸鸡原食材是〈洽富气冷鸡〉，这是以契作溯源管理并采用台湾唯一欧规气冷技术冷藏的鸡肉，每只鸡以吊挂方式吹冷气降温处理，除能让营养不流失，还能锁住鲜美肉汁与最佳肉质。

〈bb.q CHICKEN〉品牌长林宜征表示，bb.q炸鸡的炸制必须经过「一浸二裹三炸」的工序，先浸渍使之入味，再依先干、再湿、最后再干的顺序裹上炸粉，然以用电脑控温炸炉，先中温再高温的方式炸出卡滋酥脆的bb.q黄金炸鸡。先低温再高温，可达「逼油」效果，等同「二次炸」炸出的炸鸡，外表完全不会带油，面衣薄而酥脆、立体分明，既保住了鸡肉的细嫩口感，外皮也更加诱人。

〈bb.q CHICKEN〉旗舰餐厅菜单上韩国庶民美食与Street Food都很得到新世代外食族的喜好，其中〈杂菜冬粉〉的味道与口感层次丰富，经刻意挑选的冬粉口感更是弹Q，非常开胃。〈韩式烤肉石锅拌饭〉的拌酱经三天熟成，风味更加雄浑醇厚，锅底的锅巴，焦香酥脆，配着蔬菜入味，也是一绝。

〈bb.q CHICKEN〉旗舰餐厅更有许多「韩风洋食」且都很耐人寻味，〈起司辣炒鸡〉因有起司助阵，辣炒的鸡肉和韩国年糕从铸铁烤盘中拉起时会「牵丝」，除口感浓稠外并带有起司香。用浸泡过牛奶的法式吐司与二种起司和糖粉搭配，再放入铸铁烤盆烤制的〈云朵呼呼〉，展现有趣的料理创意，入味有甜香、乳香与蛋香，相当迷人。

〈柚香鲜虾披萨〉预料也将成为追逐食尚的饮食男女必败的「潮食」，这款甜咸共冶的披萨上放了鲜虾、起司与柚子酱，火烤出炉后再淋上蜂蜜，不用细说作法，单看这食材与酱料组合，就可知此Pizza如何以味媚人了。

bb.q CHICKEN旗舰店

地址：台北市庆城街1号四楼（南京复兴捷运站7号出口）

电话：02-2719-0928