日式「炉端烧」搬到眼前！台北销魂居酒屋 横膈膜＋奶油烧酥嫩多汁
文、图／大口
位于台北林森商圈的「庄屋居酒屋炉端烧」，不仅是全台唯一，也是第一间以一夜干、海鲜为主的居酒屋，此外还加入船桨递餐的炉端烧元素，让大家除了可以享用到各式各样日本直送的一夜干之外，也能品尝到炉端烧的特色美味！这里采用的生鲜渔获食材是从日本筑地空运来台，加上浓厚的日式氛围，不仅食材品质有保证，而且有种瞬间移动到日本居酒屋的错觉；宽敞舒适的用餐空间与包厢设计，更是适合三五好友、同事、家人一起来，享用起来轻松又自在。
之前大口曾经造访过的条通美食吞兵卫居酒屋也是它的姊妹店，餐点品质也非常棒，有兴趣的朋友都可以来品尝看看！不过因为这次疫情的影响，所以老板牺牲之前开的貍炉端烧，转由别人经营，现在想吃到炉端烧、一夜干美味的朋友，来庄屋就对啦～
▼「庄屋居酒屋炉端烧」就位于台北市林森北路上，入口从旁边大楼进来即可，有提供电梯、楼梯，方便客人上楼。
▼以蓝色为底的扛棒搭配日式挂旗，明显又有特色，看起来就好像一秒来到日本居酒屋一样。
▼入口处，一来到这里就能感受到浓浓的日式风情；另外还有用餐须知，这里不提供免费茶水，也不能自己带酒，但相对地可以体验到日本清酒、玛格丽、红白酒、水果沙瓦、角嗨等多种酒类也不错！这里不仅空间大、场地好，而且也有提供包厢，多人用餐也没问题。（未满十八岁请勿饮酒）
▼一进到里头就被超级华丽的板前区给吸引，这根本就跟日剧搬出来的场景没两样，喜欢浓烈日式风情的朋友一定要坐在这里，一边用餐一边欣赏师傅的好手艺，还能体验炉端烧的乐趣。
▼这里布置得真的超级有FU～有种瞬间移动到日本的错觉！上头的大旗搭配日式麻绳，加上日本直送的多样化食材，还有一夜干在头顶上飞舞着，整个氛围就好像来到日本居酒屋一样，热闹又促咪。
▼喜爱日本文化的朋友，绝对不能错过浓浓日式风味的板前区，很适合跟三五好友、同事来这里大口吃饭、大口喝酒啊！（未满十八岁请勿饮酒）
▼来到这里除了可以享用到日本直送的顶级一夜干之外，还能同时吃到炉端烧的菜色，选择多元又丰富。
▼除了板前区之外，也有提供多元的包厢区，不仅有庆典、宴会的热闹感觉，而且也很适合来这里办活动、庆祝或是包场用餐啊！
▼这里是全台唯一，也是第一间以一夜干、海鲜为主的居酒屋，店家更是每周从筑地直送新鲜的生鲜渔获，食材品质也有一定的保证。
▼这里也有不少日籍师傅与员工，充分发挥职人精神，工作起来也格外认真讲究。
▼一开始上桌的是小菜与酒类，小菜清爽又开胃；酒品选择多元，有适合女孩儿的水果沙瓦（180元、200元），也有可以单杯点的红白酒（红酒220元、白酒250元），不用开整瓶喝起来也比较没压力！（未满十八岁请勿饮酒）
▼阶梯生鱼片（980元），因为我们人数的关系，当天店家帮我们出的是特别版；采用阶梯式的木质餐盘不仅好拍又好吃，而且还有步步高升的意思，很适合升迁、同事聚会或是喜爱生鱼片的朋友。
▼这一款就是标准版啦～里头的生鱼片同样丰富又多元，看起来就让人口水直流啊！
▼每一层都有不同的生鱼片，像是鲑鱼、生食级干贝、甜虾、鲔鱼、花枝、鲷鱼等，一旁还有附上现磨山葵、紫苏叶、黄柠檬、金桔等，让大家自由搭配享用。
▼从上面看下去就能一次看到所有生鱼片，每一款都是软嫩又甜香，而且鲜度满满，我们尤其喜欢鲑鱼、干贝、甜虾、花枝，下方还有握寿司，一次就可以吃到两种不同的生鱼片吃法。
▼上菜啦！炉端烧最特别的一点就是食材由师傅烧烤后，上菜时会用船桨递给板前的客人；据传是当时日本天皇到炉端烧餐厅用餐时，厨师跟服务人员都不敢直视他，只好用木桨传食物给天皇!现在在「庄屋」也能深切体验到从船桨上拿取食物的乐趣啦！
▼明太子马铃薯烧（250元／每份6个），软Q甜美的马铃薯上头铺着一层厚厚的明太子，吃起来不仅带有明太子的咸香鲜美，还有炙烤过的香气，搭配起来很开胃。
▼培根波菜温泉蛋（200元），搭配起司焗烤，光看就非常可口诱人啊！
▼滑嫩的蛋液、香浓起司搭配波菜、培根，不仅口感更加多元有层次，咸香滑溜又带点清甜口感，还多了起司提香，搭配起来颇为合拍。
▼梅酒玛格丽（680元／原味），喝起来微微香甜带点米香与果香，一整个超顺口，搭配餐点刚刚好！
▼竹筒酒（780元／两合），来到这里就是要大口喝酒、大口吃肉啊!搭配这个竹筒造型的酒具喝清酒自有一番不同的风味，喝起酒来更有感觉啦！（未满十八岁请勿饮酒）
▼坐在板前区最大的好处就是可以欣赏师傅烧烤的过程，不仅能满足视觉与嗅觉，而且更加期待餐点上桌。
▼每次上菜都是个小小惊喜，而且坐在板前区就能拿到师傅从船桨递过来的现做餐点，感觉真的很促咪。
▼北海道烤玉米（250元），吃起来真的超级香甜，还带有微微软Q的口感，让人忍不住一口接一口停不下来！
▼紫苏梅角嗨（200元），喝起来带点紫苏梅的酸香甜美，酒感不会很重，算是很顺口的一款。
▼白酒（250元），带点葡萄的酸甜果香，甜度不会太高，清爽又顺口，搭配海鲜很适合。
▼没多久餐点又上桌啦～虽然船桨加上餐点颇有重量，但师傅还是笑脸迎人，也借由船桨传递给客人一种温馨的感觉。
▼北海道名物鲑鱼味噌奶油烧（280元），除了有满满的北海道鲑鱼之外，还大器的给了一大块奶油，大家都可以搭配享用。
▼鲑鱼加上奶油就是邪恶啊！吃起来不仅有鲑鱼的独特油香，搭配奶油更增添滑顺香气，入口回味无穷。
▼毛豆竟然也可以用烤的，使用的还是特别的烧烤器具，让我们大开眼界啊！
▼烤毛豆（200元），吃起来不仅柔软又有口感，而且香气十足，甜度也更升级不少，一旁还有附上竹篓让客人放毛豆壳，真的是太贴心啦！
▼自家制竹篮豆腐（200元），吃起来不仅绵密香Q还有浓浓豆香，一旁还有附上香醋，搭配起来更加提味好吃！
▼竹笋味噌烧（250元），没想到竹笋搭配味噌味蕾这么和谐，吃起来清甜香脆又带有味噌香气，整个很顺口好吃。
▼没多久就看到另一个师傅在制作鲑鱼卷，鲑鱼先炙烤后再放上鲑鱼卵、葱花，光看就很疗愈啊！
▼鲑鱼寿司卷（280元），缤纷又丰富的鲑鱼卷光看就很可口，尤其上头的鲑鱼卵、明太子酱更是加分不少。
▼一口咬下，不仅能吃到鲑鱼的肥嫩油香，搭配酱料、明太子酱提味，吃起来咸香鲜甜又美味！尤其鲑鱼卵吃起来哔哔啵啵，带点微微爆浆的口感，搭配起来层次非常多元丰富。
▼没多久日本师傅又递过来一道香喷喷的菜色，仔细一看原来是牛排啊～让我们看得口水直流。
▼厚切无骨牛排（480元），一旁还有搭配泡菜、紫洋葱、黄柠檬、腌萝卜等，都可以视个人喜爱搭配享用，无骨牛排吃起来香气十足，柔软香Q又带有甜美肉汁，尤其带点厚度吃起来更是过瘾啊！
▼奶油干贝烧（380元），这道非常厉害，推荐必点呀！采用超大扇贝搭配特调酱料下去烧烤而成，吃起来咸香甘甜又带有天然的海味，湿润又香嫩，整个非常销魂啊！
▼北海道产喜知次（450元），喜知次鱼被日本人视为珍贵的鱼种之一，地位很高，跟河豚、𩽾𩾌并称为日本三大鱼，不仅肉质细嫩，脂肪丰富，口感丰厚软绵、浓郁鲜甜，搭配黄柠檬更加清爽美味！
▼牛横隔膜奶油烧（450元），横膈膜是最适合烧烤料理的部位，不仅肉质柔嫩、带有嚼感，还有浓郁扎实的牛肉香气，吃起来非常够味好吃！
▼牛横膈膜烤至微微焦香，吃起来外酥内嫩，搭配奶油更是提升不少香气，咀嚼起来带有独特肉香，不管单吃或搭配泡菜都很适合。
▼广岛牡蛎奶油烧（280元），采用个头超大的广岛牡蛎，搭配奶油烧的方式下去制作，跟一般生吃、油炸的吃法截然不同，但也非常推荐这种吃法唷！
▼吃起来不仅咸香甘醇又鲜美，而且没有让人不喜欢的生腥味，搭配起来非常甘甜开胃，饱口又满足。
▼秋田米棒附味噌汤（120元），在这里也能吃到大口朝思暮想的秋田烤米棒，真是太幸福啦！
▼这里的烤米棒是来自秋田空运来台，刷上特制酱料烧烤，吃起来不仅带有咸甜酱香，还有香Q微脆的口感，吃起来带有淡雅米香与甘醇的香气，整个很可以啊！
▼味噌汤是采用名古屋独有的赤味噌，喝起来咸香、浓郁又甘醇，也可以搭配烤米棒一起享用，吃法更多元!
▼北海道特大花枝（380元），吃起来香Q又鲜甜，带有咸香的浓浓海味，咀嚼起来鲜美又涮嘴，不管单吃或下酒都很适合！（未满十八岁请勿饮酒）
▼筑地直送甘虾唐扬（250元），这道也非常厉害，采用的是日本筑地直送的甘虾，不仅整只都可以直接享用，吃起来香酥脆口、咸香鲜美，还能吃到虾肉的口感，层次相当多元，整个很下酒啊！（未满十八岁请勿饮酒）
▼北海道花鱼（580元），一旁附有黄柠檬、萝卜泥可以搭配享用。
▼老板还特别教我们吃法，先将中间的鱼骨移除后，再将侧鳍、鱼刺挑出，就能享用到大块丰厚的鱼肉，吃起来鲜香甜美，油脂丰富，口感湿润，肉质鲜嫩软Q，吃起来很是过瘾。
▼麻糬Pizza（200元），跟一般常见搭配炼乳的烤麻糬不太一样，这里是采用起司焗烤的方式，再加上海苔片提香，虽然已经饱到天灵盖，还是想尝试看看。
▼轻轻一拉就有浓浓的牵丝，吃起来香Q微酥又带有香浓起司香气，微微咸香甘醇的滋味很可以，也是不错的Ending！
「庄屋居酒屋炉端烧」不仅空间宽敞舒适，超大用餐空间也很适合多人聚会，这里不仅有浓浓日式氛围，连食材也是从日本空运来台，不用出国就能享受日式居酒屋的美好；餐点多元又美味，既能吃到一夜干也能享用到炉端烧的乐趣，有兴趣的朋友不妨可以来品尝看看唷！庄屋居酒屋炉端烧地址：台北市中山区林森北路130号2楼（距离捷运中山站2号出口步行6分钟，面太郎楼上）电话：02－25237565（下午三点后开放订位）营业时间：18：00～00：00
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