买不到会哭！一中街销魂爆黑盐可颂 香酥、咬下有牵丝起司
文、图／橘子狗爱吃糖
一中街的【牛胖の手作盐可颂】在台水宿舍商圈里时就很受欢迎，每次要抢盐可颂都好像是在拼中奖这样，想不到暑假时搬到新店面重新出发，从外围的台水宿舍直接进驻一中街中心水利大楼旁边，更宽敞舒服的新空间，直接能鸟瞰整个一中街街景，更推出全新极黑起司盐可颂又让好多网美疯狂了！
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在一中街中心的水利大楼周边可以说是一中街最热闹的区域，各种摊贩围绕而生，新的【牛胖の手作盐可颂】店面座落在一中街39号这间三层楼的建筑里。
（也可以直接说就在一中街天使鸡排的斜对面，抬头看就能看见牛胖招牌）原本以前远远看过去是家美发设计店，牛胖进驻三楼后，二楼依旧还是美发沙龙，
远远可见各楼层的透明落地窗，只是牛胖招牌不算显眼，入口处更是隐密啊！（看见三层楼建筑往右边走的第一条小巷左转/左手边的楼梯口走上三楼）
一下子从小小烘焙店变成宽敞明亮的下午茶咖啡店，我还以为我眼花走错了，应该差不多有一般咖啡店三倍大的空间，有1／2都是座位区，1／2是柜台和烘焙厨房，
首先看见的是相当居家风的沙发座位区，整个被满满的书柜包围着，很适合妈妈们带小朋友来这边聚会喝下午茶聊天，沙发很慵懒冷气很舒服，加上还有免费WIFI跟好喝又不贵的饮料、面包、甜点。
但其实另一边靠窗的座位区才是更受欢迎的，因为旁边正对着落地玻璃窗景，而且每个座位区的桌面都够大，椅子也都是舒服有靠背的沙发椅不怕你久坐，
桌次间也不会安排得很拥挤，在一中街里算是相当难得的宽敞咖啡店。从玻璃窗可以鸟瞰整个一中街／育才南街从早到晚忙碌的摊贩与街道，
不管是要坐在聊天或悠闲欣赏街景都是一中街难得的好位置。
面包种类目前不算很多，可是都相当抢手，当然首推就是原味盐可颂，不说被现场客人夹光，根本光预订就买走不少了，其他还有葱面包、贝果、肉桂卷等。甚至是吐司都是人气商品，另外柜台的透明冰柜中也有自家制作的蛋糕可以买。
不过这篇重点还是摆在现在最夯的「极黑起司盐可颂」，每天出炉两次，分别是下午两点跟五点，基本上来到现场「很难」直接买到，多数都是提前预订。甚至不少人都是提前到店内先订，然后坐在现场等到出炉取货，整个也太抢手！（所以建议提前一天可以从牛胖粉丝团私讯预订，这样才不用提早过来）
【推荐 招牌极黑起司盐可颂／每个40元（建议预订）】盐可颂现在也几乎都是每家面包店的人气商品之一，虽然这款是黑可颂，但其实它本身还是盐可颂，但加了竹炭调色，最特别是里面加了莫札瑞拉起司，可颂面包本体依旧烤得外层非常香酥，想不到咬开里面却是软Q好吃，更让我喜欢的是里面的起司份量超有诚意，一拉开整个牵丝拉超长都不断，
而且不会像一般的起司馅那样又浓又腻，爽口又有香气非常好吃！不只是卖相吸引人而已，比起原味盐可颂整个美味可感又更升级了！（再提醒一次极黑盐可颂只有在每天下午两点和五点出炉喔）
【原味盐可颂／每个30元 葱面包35 明太子软法60】也不是黑可颂受欢迎原味就比较好买，预订不少，买四个竟然优惠价100元，面包也可以内用，但不管内用或外带店家都会贴心的帮客人回烤过更好吃，刚烤好的香酥加上浓郁奶油香气非常好吃，内层一样是软Q口感，
跟先前在旧店买的一样好吃，吃了会不会流泪就看每个人感动程度了。再来也是不少人喜欢的葱面包，店家介绍葱面包有辣味／原味两种，
据吃过辣味的人说相当好吃，葱面包上铺满手切葱花，个头不算大，直接吃到葱香原味与Q软面包；再来是我也很喜欢的「明太子软法面包」，
很简单的就在表层抹上明太子酱烤过，软法面包吃得到面包香气，口感Q软讨喜，浓郁明太子咸香好吃。最后还有点一杯蜂蜜柠檬汽泡饮，
啊对了！这天还有吃到两个冷藏甜点觉得不错吃，一个是芋头生乳蛋糕，另一个是起司蛋糕，都建议冷冻比较好吃，
芋头生乳蛋糕除了有浓郁鲜奶油竟然还有芋头块在里面，我蛮喜欢的。
一中街人潮不少，自然也就寸土寸金，店面摊位租金自然都不便宜，所以要能像公益路美食街各家餐厅这样气派大坪数的在一中街非常少见，难得有牛胖这么家宽敞舒服的咖啡面包店相当难得，面包也相当好吃，如果你也喜欢盐可颂／想舒服聊天喝下午茶的话，蛮推荐可以来试试！（只是记得原味盐可颂／极黑起司盐可颂都建议要先预订比较好买喔）牛胖の手作地址：台中市北区一中街39号3楼电话：04－22255895营业时间：12：00～21：00
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