销魂鲔鱼丼饭只要50元！逢甲新开居酒屋 炸鸡翅皮酥肉嫩多汁
文、图／橘子狗爱吃糖
逢甲夜市不只是各种新奇小吃、平价学生美食，还有不少料好实在小店，像是福星路新开的这家「兴利寿司酒场」，就是个我还蛮喜欢的日料居酒屋，虽然只是家新开小店，座位也不多，但其实料理选择算相当多样化，不管是要吃寿司、串烧、丼饭、炸物应有尽有，虽然厨师只有老板一个人包办，但气氛不错，料理好吃又不贵，喜欢下班喝点小酒吃喝聊天还挺推荐的。
「兴利寿司酒场」在逢甲文修公园旁边的福星路上，这一带算是逢甲比较外围的区域，不过这几年也是有几家餐厅、早餐店进驻，是比较相对安静许多的逢甲住宅区。
每次来逛逢甲都习惯先到这边找停车位比较轻松，小小的白色店面其实还算显眼，正门挂上不少日本风装饰，气氛还不错，店内左边是卡布里台，右半边有三张四人座位。
里面还有个小小迷你包厢（只是这边没有空调比较热），店内的布置相当用心，很有思出横丁那种居酒屋一条街的味道，虽然迷你精致但各种日式装饰相当到位。而且才刚开幕已经是不少上班族跟附近住户喜欢的小店，常常六点才开就有客人上门，虽然也有店员点餐/送餐，不过主要烧烤台跟料理师傅还是只有老板一个人负责而已。
所以点完餐可能要有点耐心等待老板制作跟出餐，而这里既然是居酒屋，酒水当然是少不了的角色，在这家店「清酒/烧酎」成为店内的另一个主角。在吧台后边墙上的整排倒摆的酒瓶，大部份都是一般居酒屋不太看得到的酒种，每瓶酒的瓶口都有特制开关，就像打开水龙头那样倒进杯中。
但好像多以鹿儿岛的酒造产的为主，由浅到深品尝出不同风味的绝妙变化，蛮推荐可以来试试的，品尝各种「清酒/烧酎」特色与其中的迷人之处。
MENU的内容相当丰富，前面有提到不管是握寿司/串烧/丼饭/炸物应有尽有，从常见的猪肉串烧、一夜干到少见的鲔鱼骨边肉刺身这边竟然也端得出来。
很像是日剧深夜食堂里的老板那样总是不经意的端出让客人充满惊喜的地方。
消费满300元在GOOGLE评价／或IG打卡可以用50元加购一份鲔鱼迷你丼饭，满满鲔鱼肉加点山葵就很好吃，木枡里也装了满满的醋饭，喜欢吃鲔鱼的蛮推荐的。
【期间限定│鲔鱼半身骨边肉刺身（附手卷或醋饭）400元】端上来的时候我也吓了一跳，因为我只有在上野阿美横町的居酒屋吃到过，那时是现场有黑鲔鱼解剖秀，分切完剩下的骨边肉直接分送给现场的酒客们。
想不到这家逢甲小店里也吃得到，份量来说算是不小，我觉得两个人共享差不多，吃这个除了骨边/筋膜肉好吃以外就是一种边DIY聊天的乐趣，没办法很快吃完。
每个刮下的生鲔鱼肉可以沾点酱油、山葵就很好吃，肉质嫩Q甜味还不错，油脂不多就是，都是精肉部份不太会有油腻感。另外还会附上醋饭，可以选择要配着吃或请老板帮你制作成手卷也不错，一鱼两三吃好吃又有趣。
【盛合握寿司（8贯）399元／盛合生鱼片380元】喜欢吃生鱼片／握寿司的话，这家兴利还挺推荐点来试试的，因为给料很实在，首先是盛合握寿司一次能吃到八种海鲜，鲔鱼、鲑鱼是不能少掉的老面孔。
花枝、红𫠐也是我的最爱，捏得相当紧密好吃不松散，鱼料也相当新鲜好吃，里面的季节限定「竹荚鱼」更是肥美味道浓郁，所以也比较看各人喜好。
另外还有甜虾握寿司，虾肉厚Q甜美好吃，另外还有天使红虾的虾身是配上鲑鱼卵，虾头再用饭塞进去烤过让整个虾膏的甜味融进米饭又是不同好吃味道。
「厚切刺身四品」有鲔鱼、鲑鱼、旗鱼跟季节限定的竹荚鱼四品，摆盘上也相当精致，小缺点是不像一般生鱼片摆盘有冰块保鲜，所以建议上桌就要快点吃完，毕竟现在是夏天在鲜度上还是要注意。
【酥炸鸡翅（5支）160元／盐烤安格斯牛小排350元／鲭鱼一夜干250元】它们家鸡翅一直都是我蛮喜欢的，不是常见路边摊那种炸鸡翅而已，还蛮像世界的山将那种风格的炸鸡翅，面衣香酥好吃肉质鲜嫩多汁。
「盐烤安格斯牛小排」切面可见粉嫩肉色，大约是七分熟度再少一些。
入口嚼劲多点，肉质嫩度与香气都很不错，还会附搭上自家制作黄金泡菜，搭着一起吃更解油腻感；「鲭鱼一夜干」也是很推荐必点的。
比起一般居酒屋的鲭鱼一夜干更大只又厚，肉质相当厚实嫩又肥美很推荐。
【盐烤猪五花串80元／盐烤鸡腿肉串80元／盐烤菲力牛肉串110元】以上串烧的价位都是一次两串计价，所以其实价位跟一般居酒屋比是相对不贵的。
带有点厚度的串烧肉，不管是猪五花、鸡腿肉都烤得恰好，熟度够肉质却不干涩，咀嚼还有肉汁也完全不腥；「烤菲力牛肉串」五分熟的嫩度香气十足好吃是必然。
【酎ハイ烧酎碳酸调酒（柠檬／苹果）每杯150元】这个就是「Highball」，只是以烧酎为基底取代原本的威士忌，大片的水果切片，带甜味加上汽泡苏打水口感的调酒风味，两种都好喝，女生也会喜欢，毕竟这样结合酒精浓度降低比较不会醉。
当然「兴利寿司酒场」也跟其他的居酒屋一样只有营业晚上的时间，开到凌晨一点，吃晚餐或上晚班相约来吃个宵夜喝点小酒微醺也是很适合的，喜欢酒的更是不能错过这边的各种烧酎、HIGH BALL，蛮推荐来试试的。
兴利寿司酒场地址：台中市西屯区福星路33号电话：04－27082977营业时间：18：00～01：00
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