鸡排热量第二！网友最爱夜市「爆油美食排行」...营养师揭冠军：一餐破千卡
台湾夜市美食扬名国际，好比臭豆腐、香鸡排、珍珠奶茶等令人口水直流，但夜市虽然主打小吃，一不小心多吃几份，可能就要花很多天来偿还。好味营养师品瑄就分享民众超爱的夜市美食地雷排行，想不到炸鸡排只排第二名，第一名飙破1000大卡，让想减肥的人完全心碎。
品瑄表示，夜市小吃选择性多又便宜，但是有些高热量、比较油腻、口味也相对重，对此她也分享夜市不踩雷的撇步，教大家如何吃得没负担又营养均衡。
最不推荐系列
1.夜市牛排（1000大卡）夜市牛排主要是用黑色铁板，但煎牛排之前就先淋上大量的油，才会放上牛肉、蛋、面，所以用油量很高，且酱料除了咸还有勾芡，热量绝对不低。如果不加面会比较好，大概是一碗饭的量。
2.章鱼烧（500大卡）章鱼烧在制作时会用很多的油煎，可说几乎类似油炸。
3.炸鸡排（500大卡）一块鸡排几乎跟脸一样大，如果再加酱就接近600大卡。
4.葱油饼（未加蛋450大卡／加蛋550大卡）只要是中式面点类，吃起来酥酥脆脆的，制作过程中一定添加不少油。
5.大肠包小肠（420大卡）虽然大肠包小肠有一些菜，但大多是腌菜类，不健康又满咸的，所以不建议。另外，加工肉品（特别是肠类的）其实就是一根油，建议尽量少吃。
要小心系列
1.蚵仔煎（450大卡）虽然有菜、有蚵仔、有蛋，但加了太白粉和稠稠的酱，导致整份有450大卡，但因为会跟朋友分享，所以伤害较低。
2.臭豆腐臭豆腐的酱要分开加，不要一次淋，否则会把所有盐份跟过多的钠吃进身体里。
3.烧烤类烧烤会重复利用到烤网，导致油花全吸附在上面；另外有些烧烤会刷很多酱，腌过后烤再加酱，所以热量偏多，记得多补充水分。烧肉串一串80大卡、蔬菜（四季豆）一串60大卡。
4.起司马铃薯（350大卡）马铃薯烹调方式大多是烤的、蒸的，热量约是一碗白饭的量。只要避免培根、火腿等加工肉品，就不会摄取到太多热量。培根起司马铃薯是400大卡以上，单纯的起司马铃薯大概是350大卡左右。
推荐系列
1.地瓜球小份（220大卡）吃夜市最好一餐只点一个炸物就好。
2.猪血糕（290大卡）猪血糕用蒸的，会加上花生粉，而花生粉的优点是无糖，且花生算是不错的油脂来源，毕竟是坚果类。正常尺寸的猪血糕是290大卡，巨大尺寸是350大卡。
3.烤玉米（250大卡）相对于烧烤来说，烤玉米算单独烧烤，只有酱料热量，大概是半碗白饭多一点的量。
4.现切卤味海带是藻类，归类在营养学蔬菜类。但卤味的东山鸭头超雷，因为它是卤过后再油炸，以热量来说甚至比鸡排高，真的要小心。
▲东山鸭头热量爆高要小心。（图／ETtoday资料照）
5.盐水鸡盐水鸡大部分是水煮过后让民众选择，顶多以盐跟胡椒调味。如果真的很在意体重的人，可以跟老板说不要加香油。一份鸡胸肉、两份青菜、一份豆干大概200大卡。如果想要吃其他东西不要再点淀粉类，好比米血、甜不辣等的东西，会让热量更高。
6.糖葫芦（150大卡）糖葫芦算清爽没有负担，但因为泡在糖里，所以含糖量不低，吃了糖葫芦就不要再点含糖饮料。
饮料系列
想喝甜的饮料可以喝现打果汁，好比原味的西瓜汁（100大卡）、木瓜牛奶，但就别加糖了，因为水果本身有甜味，饮料也不要再点珍珠奶茶，它有700大卡；可选无糖茶饮，如果真的想喝奶茶也要选鲜奶茶、无糖。
最后，品瑄也教大家聪明吃的撇步，要重营养均衡；注意料理方式，蒸、煮、烤比煎、油炸好，所有品项里面油炸类建议点一份就好；找朋友一起分享，一起分享食物、分享热量。品瑄表示，自己最常点的是小份地瓜球、咸水鸡、木瓜牛奶，这样热量总共620大卡，提供给大家参考。
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