减肥族最爱！营养师揭「6种豆腐」热量排行…冻豆腐竟是第三
▲营养师指出，不同豆腐热量也不一样。（示意图／乐埔壹豆府提供）
低热量、高蛋白质的食物，绝对是瘦身族的首选，除了鸡胸肉外，豆制品及蛋类也是菜单中常见的菜色之一。不过，不同的豆腐种类热量也不一样。营养师列举6种常见豆腐，并一一解析其热量及蛋白质含量，其中，高热量的冠军便是大家熟知的百页豆腐，不过，排名第三的居然是冻豆腐，也让不少网友相当惊讶。
想增加肌肉量、减少脂肪，就一定要补充足够的蛋白质，营养师珊珊在脸书分享，像是常见的豆腐就是可以补足蛋白质的食物；不过，要注意的是，不同种类的豆腐，热量也会不一样。营养师将6种豆腐分成高热量及低热量，前者包含百页豆腐、小三角油豆腐、冻豆腐；后者则是嫩豆腐、传统豆腐及鸡蛋豆腐。
对于冻豆腐竟被归类为高热量类别，珊珊也解释，冻豆腐是由嫩豆腐冷冻而来，去掉含水量后每100公克的热量，自然会较高，另外烹调过程可能会吸饱汤汁，额外摄取到的热量也会更多。
▲营养师分享6种豆腐热量排行。（图／营养师珊珊提供）
营养师珊珊列出豆腐热量：
《高热量》
1.百页豆腐：热量215 kcal／蛋白质13.4g
2.小三角油豆腐：热量158 kcal／蛋白质12.7g
3.冻豆腐：热量124 kcal／蛋白质12.9g
《低热量》
4.嫩豆腐：热量50 kcal／蛋白质4.9g
5.传统豆腐：热量87 kcal／蛋白质8.5g
6.鸡蛋豆腐：热量78 kcal／蛋白质6.9g
吃豆腐对瘦身颇有助益，但有些人担心吃了会造成子宫肌瘤的比率提升，对此拥有减肥、美容、肠道专长的家医专科医师王姿允指出「喝豆浆、吃豆腐，对骨松和心血管有益处外，对乳房跟子宫影响甚小。」医师直指，相较之下，环境荷尔蒙如塑化剂，以及高脂高糖饮食、肥胖才是更严重的原因！举例来说，日本过去都是以豆类制品为每天三餐的食物，乳癌比西方国家低很多，但自从面包蛋糕跟饮食西化后，乳癌就越来越年轻化。
王姿允提醒，民众担心吃豆类制品会导致子宫肌瘤、乳房肌瘤、腺瘤增生，但研究指出牛奶等高乳脂肪也是凶手之一，不管是任何的天然食材，不过量摄取都是安全！另外本身家族史有一等亲乳癌的人，则可能因后天摄取高脂饮食、环境荷尔蒙而使病情加剧，并不建议补充任何一种「激素浓缩锭剂」。