台南碗粿老店独创南瓜口味 清爽鲜甜配鱼羹汤更美味！
文、图／Mimi韩
粿是台南小吃中重要的一款美食，其中这家创立自民国66年的森茂碗粿也是深受在地人喜爱，每次来吃的生意都很好，就连我家表姐每次从日本回来，也都坚持要吃上几次才肯回去。而目前森茂碗粿在台南有两间店铺，分别在延平郡王祠和赤崁楼旁，我是觉得开元店比较多在地人，而赤崁店就是观光客比较多了，但其实两边吃起来都一样好吃啦！
森茂碗粿：台南40年在地老店好口味拍的这间是森茂碗粿开山本店，就在开山路和大同路的叉路角窗，大大的红字招牌远远就能看到，目前好像由老板娘和女儿坐镇，中餐时间上门交关的客人还不少。且因口味独特，甚至还入选了观光局台湾百大小吃，感觉厉害。
一进来就看到墙上有很多名人合照，橱柜中更摆放着好几个大咖签名的瓷碗，酷酷嫂、马总统、王金平⋯通通有，就知道森茂碗粿有多受欢迎了啦！
价目表，碗粿和鱼羹绝佳组合，30+30元，很轻松就搞定一餐～
看简介，森茂碗粿坚持采用两年以上含水量较少的在来米（俗称的旧米）做米浆，而内馅方面挑选新鲜不油腻的猪后腿肉来切块腌制，再加入香菇、咸鸭蛋黄等配料，就连肉燥都是专程由产地挑选的的新鲜油葱酥精炖一天，每个细节都很厚工。与很多台南小吃一样都是有所坚持，也真心希望这样的好味道可以传承下去。
他们家的碗粿吃起来口感软Q，店家特制的碗粿酱油膏皆是当天现制现用不隔夜，吃的时候还可以再加上一点蒜泥与森茂自制的红辣椒酱，味道会更好哟～
而最近森茂碗粿还开发了新口味的：南瓜碗粿，在配料中加入南瓜、香菇、莲子、咸鸭蛋黄与腌制猪肉，多了一股南瓜带出来的清爽香甜，我觉得也是相当好吃，老店也是可以有创新口味的捏！（我是为了要拍照才让老板娘先不要淋酱 ）
鱼羹也很好吃，是用虱目鱼和旗鱼混合打成的鱼浆来制作，一碗只要30元，而且里头放的鱼羹数量很多，超棒～
我们也习惯会点些小菜来搭配，他们家自制的泡菜也很不赖，吃起来比较不酸，温和爽口。
台南美食真的是吃不完，每天换一家都能吃好几个月没问题，像是森茂碗粿就是我们美食轮值的其中一家，偶尔想到就会过来点上一碗，品尝那扎实软Ｑ的好味道，简单分享啰～
森茂碗粿开山本店：台南市中西区开山路317号电话：06 214 3389赤崁分店：台南市中区民族路二段228号电话：06 222 5575营业时间：07:00～19:00（星期二会提早16:00前收摊）