在地熟客私藏名单！台南老牌鳝鱼意面 四物猪肝汤味道清甜好顺口
文、图／台南好Food游
来到台南怎能错过台南的鳝鱼意面的独特魅力呢！鲜爽脆的鳝鱼调和着酸甜酱汁和吸饱酱香的弹Q意面，绝对是值得您一尝的道地台南味。这家「清江鳝鱼意面」算是少有人报导的一家店，比较多会来吃的都是熟客或是从小吃到大的在地人，点一份干炒鳝鱼意面加嫩鲜的猪肝汤是基本配备。
「清江鳝鱼意面」开在台南中西区的忠义路上，没有过多的装潢与一般的炒鳝鱼店家没两样，简单的几张桌子看了一下大多都是熟客会来用餐居多。
干炒花枝意面
份量挺不错的，香气都有炒出，加上意面的软硬度还不错，整体我觉得都不错吃。
干炒意面一定要加辣粉一起吃才够味。
干炒鳝鱼意面
二访点了干炒鳝鱼意面，一吃就很喜欢，加上第三次来吃也都固定点干炒鳝鱼意面，他们的干炒鳝鱼意面能炒出香气但保留鳝鱼的脆度，意面软硬度适中，带点甜甜酸酸的滋味与淡淡镬气。
猪肝汤清汤
猪肝汤有分为清汤、四物汤头跟麻油汤头，猪肝给的不少，而且熟度烫的刚刚好，汤呈现微微的粉红色，鲜嫩好吃！
猪肝汤四物
之前都点猪肝清汤，这次点了猪肝四物汤，四物的味道淡淡的，所以即使是大中午喝起来都舒服，汤带点甜甜味，猪肝熟度正好，有脆但不干硬。
低调又高CP的鳝鱼意面，口味好价格合理，不爱追排队名店的朋友，这家也不妨试看看。
台南好Food游
我是Lydia，台南乡下小孩，从旅行中爱上台湾，喜欢分享生活琐事与旅行的美好，从台南在地美食出发，立志要踏遍全台湾走遍全世界。现有经营：粉丝团、部落格、Instagram
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