飘香一甲子！台南祖师级鳝鱼意面　大块鱼肉佐酸甜酱汁太过瘾

▲福来鳝鱼。（图／《美熊很爱吃》提供，以下皆同，请勿随意翻拍以免侵权）

实习记者钟奇峻／综合报导

飘香一甲子的美味！台南有间传承三代的鳝鱼意面，是许多在地人从小吃到大的回忆；招牌的鳝鱼意面是来店必尝美食，酸甜酱汁更显鱼肉鲜甜，还有香浓好吃的花枝意面也不能错过，重点是给料相当大方，吃完都很有饱足感，古早好味道让人一尝就上瘾。

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▲台南有间传承三代的鳝鱼意面，是许多在地人从小吃到大的回忆。

▲招牌的鳝鱼意面是来店必尝美食。

福来鳝鱼经营超过60年的好口啤，从民族路夜市传承至今已经第三代，真材实料和平易近人的价位，培养不少忠实老主顾；除了意面之外，麻油腰只也是店内的人气美食，经过老姜爆香后大火快炒，脆弹口感中带有一层麻油香气，厚实Q弹的美味，在口中越嚼越香太疗愈。

▲鳝鱼意面佐以洋葱、蒜头下去爆炒，一端上桌就有香气扑鼻而来。

▲吸满羹汤的滑润意面，佐上大块花枝一起入口超爽。

▲经过老姜爆香后大火快炒，脆弹口感中带有一层麻油香气。

鳝鱼意面佐以洋葱、蒜头下去爆炒，一端上桌就有香气扑鼻而来，松软的炸意面体拌上酸甜酱汁超涮嘴，适时的配上一块鲜嫩鳝鱼超过瘾；另外的花枝意面同样诱人，吸满羹汤的滑润意面，佐上大块花枝一起入口，在舌尖漫延的鲜香感，让人满足无比。

▲重点是给料相当大方，吃完都很有饱足感。

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福来鳝鱼

地址：台南市安南区海佃路一段286－3号营业时间：16：30－00：30／11：30－14：30、17：00－21：30（平日、周日）／周三公休电话：06－2977797

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