不只有海鲜！汉来找上米其林名厨 打造法式轻奢甜点

汉来海港特别邀请来自法国的米其林星级甜点名厨－Alexis Bouillet量身打造12款经典法式轻奢甜点。（汉来提供）

跨界出餐！汉来海港自助餐厅全台7家分店自3月19日起至4月11日，重磅推出「2021浪漫派对甜点季」，特别邀请来自法国的米其林星级甜点名厨－Alexis Bouillet为汉来海港量身打造12款经典法式轻奢甜点，让消费者不用花大钱就能无限享用米其林等级的法式甜点，因为说到甜点，绝对不能不提法国甜点，因为它拥有最悠久的历史，加上采用品质最高的原料、作法又极精致华美，总引领着全球甜点潮流。

旅居台湾多年的法籍米其林三星名厨Alexis Bouillet，于2011年代表法国征战世界技能大赛，在来自16个国家的选手中脱颖而出，夺得世界职业技能甜点类竞赛冠军。其独树一帜的美学与创作风格，让他拥有「甜点魔法师」之称，擅长利用在地食材与经典法式甜点结合，让每一道甜点都宛如精品。这一次Chef Alexis Bouillet 以精湛的技法与创意，重新诠释法国国民甜点。

此次设计的12款甜点中特别推荐「经典香草圣多诺黑」，是Chef Alexis Bouillet 最喜爱的一道法式甜点之一，其中又以香草口味最为经典，底层的千层派皮、搭配上方泡芙的酥脆、浓郁香草内馅及香草香缇奶油，一口咬下带有丰富的各种风味与口感。另一款推荐的则是「法式香草布丁塔」，在法国，香草布丁塔是几乎每家甜点店都会贩卖的甜点，Chef Alexis Bouillet 以香草、鲜奶、鲜奶油等拌匀熬煮成滑顺的特制香草奶酱，再倒入烤得金黄酥脆的酥皮塔中，口感层次丰富、且香浓滑顺，让人吃一口就爱上。

Chef Alexis Bouillet 也发现在台湾有很多不同风味的茶叶，像是乌龙、铁观音、蜜香红茶等，其中乌龙茶是Alexis个人很喜欢的一款茶叶，于是将乌龙和台湾芒果与百香果做搭配，创作出一款「乌龙茶＆芒果百香果风味 迷你蛋糕卷」，以其特殊的发酵茶叶风味搭配水果的酸甜滋味，两者搭配相得益彰不抢走各自的风味。

而「红宝石旅人蛋糕」则是采用红宝石巧克力制作而成的磅蛋糕，粉粉的色泽正是呼应现在樱花盛开的春天，外型相当吸睛！除此之外，还有浓郁口感的「黑醋栗榛果蒙布朗」、散发淡淡茶香的「伯爵茶巧克力蛋糕卷」、口感湿润又有特殊香气的「枫糖萨瓦蛋糕」等...共12款法式甜点，这个春天，汉来海港餐厅邀您一同体验来自法式优雅又梦幻的甜点艺术。