慕轩新厨邱隆盛 打造GUSTOSO新菜色

主厨Ben邱隆盛很重视实事求是精神，在料理上也是，创造属于自己独到的美味。图／慕轩提供

国泰饭店观光事业旗下「慕轩饭店」有新厨加入，主厨Ben邱隆盛以20年厨艺经验，即日起为慕轩二楼的GUSTOSO义大利餐厅带来一系列全新菜色，强调以在地食材与新创意「玩」出义国料理新风情。今夏全新菜单每套餐价1,680元起＋10％。

主厨Ben邱隆盛曾任职台北远东、新竹喜来登、新竹英迪格酒店等五星饭店，在烹饪上受父亲影响，做事风格强调实事求是、反复实验的精神，发挥到做菜上就是把食材与香料比例调配至最精准，因此相当重视创造属于自己的「独到混合风味」，坚持餐点所有酱汁甚至是佐餐的奶油都自己手工调配，每一道餐盘投注一期一会的热情冲劲，就是Ben主厨对自己的高标准要求。

自7月20日起GUSTOSO义大利餐厅全面更换晚间套餐，提供「义式经典套餐1,680元」、「Madison海陆双飨套餐2,000元」及「Chef Ben’s极致和牛飨宴2,200元」等三款套餐选项，主厨以台湾本土食材融合义式厨技，将带着顾客领略全义创意美味（上述餐价需另加10％）。