布丁只有4种成分能放21天？ 义美公布生产细节
东森财经节目《金钱爆》主持人杨世光25日上节目时说，其他品牌布丁至少含有10种以上成分，为什么义美只有「鲜奶、鸡蛋、砂糖、香料」4种，还能保存20多天呢？义美26日发表声明，指产品确实只用包装上标示的成分，再透过「热封」并全程冷藏保护，不添加防腐剂即能保存21天。
义美食品被网友封为「台湾最后良心」，最近也成了谈话性节目讨论的宠儿。杨世光25日在节目上举例，另2家品牌的布丁都有10多种添加物，但义美鸡蛋布丁却只有4种，他怀疑只靠「鲜奶、鸡蛋、砂糖、香料」制成，怎么能够保存20多天呢？
义美26日晚间发表3点声明，希望化解外界疑虑。义美表示，他们的鸡蛋布丁配方确实相对简单，是用「热水烘烤」方式制成，与使用「胶」制成的布丁不同。此外，产品包装标示很清楚，成分即是「鲜奶、水、鸡蛋、奶粉、蔗糖、香料」，家庭主妇主夫、专家学者、宅男宅女全都能自行制作。
义美说，所有经过烘烤完成出炉的布丁，会以「全自动化机械手臂」承接，再自动转移到自动封口机「热封」，期间完全没有人为污染的可能。这些步骤完成后，立即进入「全自动冰水冷却槽降温」。义美强调，他们要求所有通路「全程冷藏」保护，所以布丁才能够完全不添加任何防腐剂，又能保存21天。
▼义美26日晚间发表声明。（图／翻摄自义美脸书）