食欲之秋　饭店餐厅秋季上新菜懒人包　

旅游中心／综合报导

秋天到了，天气慢慢不再炎热，许多饭店及餐厅业者纷纷推出新菜色。

▲米棒鸡肉锅是使用日本进口的秋田县特色米棒。（图／黄士原摄）乐雅乐

乐雅乐用台湾台东与日本秋田食材推出四款职人匠心料理，其米棒鸡肉锅是使用秋田县特色米棒，搭配鸡肉、京都水菜、牛蒡等新鲜食材，淋上来自日本百年酱油与鸡骨熬煮的高汤，是一道很有日本秋田在地的乡土料理。鲑鱼味增渍御膳则是鲑鱼以日本秋田县特产味噌腌渍后，直接高温炉烤，也是一道有着浓浓日式风味的料理。

另外使用台东食材的新菜色分别是严选台东盛产珍贵鱼类─鬼头刀，搭配新鲜炸虾与什蔬天妇罗，提供丰盛健康与美味的海景天妇罗御膳，以及采用台东香草猪肉制成金黄酥脆的炸猪排，淋上日本秋田的鲣鱼酱油、再与营养鸡蛋一起熬煮的酱烧猪排煮御膳。▲澳洲塔斯马尼亚草饲牛90天干式熟成带骨纽约克牛排。（图／国宾饭店提供）

A CUT STEAKHOUSE

台北国宾大饭店A CUT STEAKHOUSE即日起推出秋季新品，凌维廉主厨运用秋柿、玉米、枫糖、南瓜、鸡油菌及各式丰腴海鲜食材，组合属于秋天的味首，同时主菜部份则是新推澳洲塔斯马尼亚草饲牛90天干式熟成带骨纽约克牛排，肉质柔嫩且风味浓郁。

▲德州牛仔呛辣堡。（图／Burger Fix提供）Burger Fix

美式汉堡Burger Fix于10月10日至11月30日再推出全新四款秋季快闪限定美味，包括酥脆可口的德州牛仔呛辣堡（235元）、外酥内嫩的纽澳良美姬堡（175元）、酸甜诱人的莓果奶昔（180元），与香浓甜郁的芒果奶昔（180元）。▲台北花园大酒店 Hanazono 筑地海鲜美食节。（图／台北花园大酒店提供）

台北花园大酒店

台北花园大酒店Hanazono即日起至2015/11/30，引进空运来台的筑地水产，包含活赤贝、活日本毛蟹、活法夷螺及活大扇贝等等，经由主厨设计成当季料理，但由于无法大量供应，只能于活动期间的每周三、四午晚餐限期供应。下载「ETtoday新闻云APP」快速补给最新美食资讯→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj