春天的新滋味　餐厅业者春季新菜单懒人包

旅游中心／综合报导

虽然这几天下着雨，气温偏低，但春雷已打过，也表示季节来到了春天。迎接新的一季，各家餐厅业者也都推出新菜单，让大家都能吃到当季食材所做出的美味料理。▲美国顶级28天干式熟成带骨肋眼牛排28oz.。劳瑞斯餐厅今年春季，劳瑞斯餐厅新推出的菜单除了主打多年来最畅销的「经典英式烘烤牛肋排」，还有两款干式熟成牛排，分别是「美国顶级40天干式熟成肋眼牛排12oz.」及「美国顶级28天干式熟成带骨肋眼牛排28oz.」，其他餐点部分则有「义式经典海鲜炖饭」、「龙虾三明治」、「龙虾布鲁雪达」与「地中海章鱼沙拉」，以及用极佳级肋眼牛骨长时间熬煮后澄清而成的「义式起司饺牛肉清汤」可选择。▲塔斯马尼亚干贝。(图／A Cut提供)

台北国宾A CUT台北国宾A CUT本季所新菜单，同时蕴含酸甜、咸香、软嫩、脆口等多重口感滋味。行政主厨凌维廉坚持以天然无添加方式烹煮食材，取中西菜肴特色，将粤菜川菜的精华融入西方菜色中。新菜单包括有塔斯马尼亚干贝、5 °C鸡蛋 炙烤芦笋 西班牙熟成伊比利火腿、香煎鸭肝、香煎虎虾、冬季温沙拉、腌渍香料鲑鱼、蛋黄米饺、黄道蟹浓汤、炉烤波士顿活龙虾、干式熟成鸭胸、尼加拉瓜龙虾尾榄豉义大利面、巧克力面包布丁、茉莉花香 、 A CUT之夜等。▲大地酒店「喜欢厅」三至五月推出「花漾美馔、食艺套餐」。(图／大地酒店提供)

大地酒店喜欢厅大地酒店「喜欢厅」三至五月推出「花漾美馔、食艺套餐」，由西餐主厨叶铭富以花之飨宴为主题，结合花与美的意象，每客1,880元+10%。菜单有包花语呢喃手工面包、开胃火品鲑丽佳人、前菜沙拉月下美人昙花炙烧干贝、汤品水出芙蓉慢炖南瓜浓汤、小主餐诗情花意迷迭鸭胸甜菜炖饭。主餐则有「洛神花嫩煎小羊衬晚香」或「番红花鲑鱼之芙萝拉」二选一、甜点花漾甜心。饮品「粉樱之约荔枝冻龄茶」融和玫瑰和荔枝口味的绿茶。▲鲔鱼蛋沙拉晨光三明治。(图／杏桃松饼屋提供)

杏桃松饼屋3月1日起，「杏桃松饼屋」统一时代店限定于早上时间7:30~11:00，推出全新三款早餐选择，「鲔鱼蛋沙拉晨光三明治」、「火腿欧姆蛋晨光三明治」以杏桃松饼屋最擅长的现做新鲜松饼取代面包制成的三明治，还有淋上浓郁白酱的「法兰司起士火腿松饼」。▲台北喜来登桃山【灿樱の宴】。(图／台北喜来登提供)台北喜来登桃山春天就是樱花的季节，台北喜来登桃山于3月6日至4月5日期间推出【灿樱の宴】樱花祭限定料理，每位TWD2,580+10%，包含「冰花鲔鱼沙拉」、「综合生鱼片」、「美国无骨牛陶板烧」、「马头鱼米菓扬」、「海鲜、樱花虾小火锅」、「鲑鱼亲子丼」及餐后季节水果与甜点，桃山季节限定樱花套餐。▲诚品行旅花园秘境甜点。(图／诚品行旅)

诚品行旅大厅书坊诚品行旅大厅书坊The Lounge不只搜罗世界各地5千多本中外好书，更推出「花园秘境甜点」，先手绘蛋糕外型，再分层模拟口感、融入在地食材，打造6款淡雅不腻的创意甜点，分别是雨水（凤梨柳橙慕斯│台湾大禹岭茶│香蕉蛋糕）、拒绝摇滚（芝麻白味噌慕斯│豆腐起司蛋糕│台湾花生布丁）、青蛙的例休（抹茶慕斯│蜂蜜柚子冻│杏仁红豆塔）、分身之时（桂花巧克力牛奶慕斯│焦糖苹果丁│地瓜蛋糕）、花田错（草莓冻│洛神花蜜饯│开心果海绵）、大风之歌（白巧克力乌龙茶慕斯│乌龙茶海绵│巧克力泡芙）