高CP值！布达佩斯米其林星级餐厅　细腻的红酒炖牛肉

文、图／快乐云

在昨日演讲与朋友们分享澳门美食，结束前被问到如何挑选米其林星级餐厅后，突然想起了暑假去匈牙利，在布达佩斯吃到的Onyx restaurant；正如昨日跟朋友们说的，如果想去尝鲜的话，米其林星级餐厅，午餐的价格几乎是晚餐的一半，挑选中午用餐，吃起来也就划算许多；虽然选像少了点，但还是能吃得吃餐厅厨师的功力哦！！

这趟旅程云跟皮皮无意间吃了好几间米其林指南中的推荐餐厅，但这间Onyx restaurant则是真真切切的米其林一星餐厅，虽然在布拉格也有好几间米其林的星级餐厅，但有几间可是满满都是讲着中文的客人；这样感觉有些诡异，所以我们还是留到布达佩斯再吃噜。

其实，云也没有要特别追寻米其林的摘星之旅，只是刚好想说我们家皮皮没吃过，那就来吃吃看了；哈哈哈，吃完之后，皮皮说：这样的餐厅太假掰，不太适合自己啦！

确实，这样的餐厅规矩多，害我连相机也都不太好意思拿出来拍；加上我们两人，在旅途中都会点不同的餐饮，然后彼此交换吃，在自己动手拿着盘子在桌上移动，交换餐饮时，这样的举动，可是惊吓到在旁服务的人员，它们脸上露出诡异的表情，也许我们这样做法有点粗鲁，没有礼貌；但想说都是在我们的餐桌上，且没影响到别人，但那两位服务人员的表情，依旧仍浮现脑海中；看来云也不太适合太过假掰的餐厅噜，哈哈哈

回到正题，那天会吃到Onyx restaurant应该是老天爷的安排；因为餐厅一定要预订，但因我们停留时间有限，且因看到文章后，云一时兴起透过网路预订，原本因该很快得到回复，但却一直未收到确认定位的回信，就再写了mail询问之后，并告知餐厅我们可以的时间，阿就这样在短短不到三个小时，确定了中午的吃饭行程。

当时原本已经出门玩耍的我们，在吃饭前还特别回了公寓，将原本的短裤给换了稍微正式一点点的服装，哈哈哈，真是慎重呀！！

餐厅离我们的公寓很近，走路约五到八分钟，很快地抵达了Onyx restaurant，这个星期的菜单早已在网路上瞧得见，上头有中午简餐的菜色与套餐的价格，如果对于英文不是太有保握的朋友，可以事先研究好菜单，抵达时就能直接点菜啰！！

抵达餐厅，入座后，服务人员穿着西装，带着拿了今日的菜单给我们看，也问我们要喝点甚么，酒？水？因为我们不太习惯在外头喝酒，所以点了一瓶气泡水；气泡水与杯子是另外一位先生拿来的，他戴著白手套，拿着杯子；之后他的工作就是负责帮我们倒水的哦！!哈哈哈，别人还没有负责倒水哦！！我们是水牛，一餐就喝了两大瓶气泡水耶！！

点餐的又是另外一位先生，午餐是三道式的组合，有前菜、主菜与甜点。在选项中除了一般提供外(包含在价格内的选项)，还有加价选的部分；我们则是在前菜、主餐与甜点都分别有选到加价的部分，也不是不选原价的组合，只是选项真的不多，只有两项，其余的两项都是加价噜哈哈哈，我猜这应该是餐厅的计谋吧！！

首先上桌的是面包，哈哈哈，这篮面包有试图喂饱我们的嫌疑；整篮不同做法与口味的面包，加上特制的奶油(牛油)，确实还挺好吃，且合胃口；但深怕吃太多了，之后的重点吃不下。

但实在是太妙了，这篮面包有神奇的吸引力，从吃第一口起，竟让人一个接着一个，想吃吃看其他的味道，这样的开场，不免让人期待等会上桌的佳肴。

前菜的腌鱼，似乎并非是我们所喜爱的食材，上桌的模样还算美丽，但因食材的喜爱与否，就决定了口味的一大半噜！哈哈哈，这可以，但并非是我们的菜噜

加价点的前菜是各式各样的鹅肝作法，这如果是喜爱鹅肝的朋友，应该会超开心的吧！！我喜欢外层像是果冻，鹅肝像是布丁内馅的做法，吃起来不腥且有甜点幸福的味道；另外两种，也都有其特色，也很好吃，哈哈哈，加了些价格，应该是划算的啦！

接着主菜上桌噜，我们一人点的是鱼，一人点的是牛；已经忘了哪个是要加价的了，鱼的部分还有加上虾子，没有太多的调味方式，主要吃到的是鱼的原味与虾子微煎的味道，还有搭配上时令的蔬菜，如：芦笋....等。

另外的牛肉，这应该是大伙熟悉的红酒炖牛肉(匈牙利牛肉)，与外头餐厅的粗旷做法有些不同，多了点细腻，在牛肉部位的选择也较好，较为统一，(肉比较像是好的牛排肉)吃起来确实有比外头吃到的好吃啦！旁边搭配着是有面疙瘩口感的面团，搭配酱汁吃，很容易有饱足感哦！！

很快的就到了最后一道甜点噜！！没有加价的甜点是玻璃杯中的这一样，透明玻璃杯中，底下放着是微软、微融的巧克力，里头有椹果的味道；在上层撒上类似饼干屑后，在放上一球特制的香草冰淇淋；冰淇淋的香草味道很香，很浓；与酥脆的饼干、巧克力结合，吃起来挺好吃的，且没有预期的甜腻，让人一口接一口的，很快就全进了五脏庙噜！

另外的甜点是有加价的，菜单上的描述是说这是匈牙利的传统甜点，每次只要看到以国家命名的传统甜点，总是会吸引自己点，但这甜点好熟悉呀！！其实自己在布达佩斯的另一家店吃过，且当时还是服务人员特别推荐，印象中有合自己的胃口；后来吃完后，回公寓查了一下资料，发现意外吃到米其林推荐餐厅，在布拉格、布达佩斯似乎还挺容易吃到米其林推荐餐厅，价格实惠，且食物的品质也都不错，挺美味的呀！！

这传统的甜点，其实有些东西跟上一个很像，肉桂味道的饼干薄片中里头藏了一些东西，有：酥脆的饼干屑、核果粒、巧克力、特调的奶味酱汁...等；最不同的则是放上一球莓果类所制作的冰淇淋(口感介于冰淇淋与冰沙之间)。这味道最抢戏了，用汤匙一口挖下，放入所有的配料后，最后印象最强量的就是这带酸又冰的滋味，其他的东西在口中都只是枝微末节的小配角，哈哈哈，不喜欢酸的朋友们，可能会不喜欢哦！！

这甜点名字云忘了，不过之后会去查一下，因为在旅途中已经点过好几次，并没有说特别喜欢，但吃过之后确实会让人记得；若以同样的东西，我想自己已经被山上的那间米其林推荐餐厅给收买噜，哈哈哈

最后服务人员问我们要不要点咖啡呢？？这可是不含在里头，要另外付的哦！！我们又再点了两杯Cappuccino，搭配上这四样小甜点

猜猜我们今天这样吃了多久钱呢？？是否真的有如大伙所传言的Onyx restaurant是全欧洲CP值最高的米其林一星餐厅呢？？一个人三套式的套餐是8990HUF(福林)，这是还不含15%的服务费哦！！另外加价的部分从1500~5900福林不等......

帐单出炉啰！！两瓶气泡水，一瓶是1500，所以是3000，前菜、主菜、甜点，我们分别加价的是3000，3900，1500，另外还有Cappuccino，一杯是1250，两杯是2500，餐饮总价是31880福林，再加上4782福林的服务费，总计是36662福林，台币大概是四千多，差不多除以8~9左右；不知朋友们觉得是否值得呢？？

是不是米其林星级餐厅其实并不重要啦！好不好吃，合不合胃口比较重要；第一次带我们家皮皮体验他的米其林星级餐厅，我想对他来说这应该是第一次，也或许是唯一的一次吧！！美食，没有标准答案，只有对味。

下回朋友们若是想体验一下经济实惠的欧洲米其林摘星之旅，别忘了来到东欧的布达佩斯、布拉格都会是很好入门的哦！

Onyx restaurant网站：http://www.onyxrestaurant.hu/en网路预约用餐：http://www.onyxrestaurant.hu/restaurant-booking地址：Budapest, Vörösmarty tér 7, 1051 匈牙利电话：+36 30 508 0622营业时间：周一、周日休假；周六18:30~23:00；周二到周五 12:30~14:30，18:30~23:00

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