最新！台北米其林完整名单公布 共20间星级餐厅
记者李姿仪、黄士原、陈涵茵、华少甫、于佳云、赵于婷／台北报导
《台北米其林指南》14日下午13:00于台北文华东方公布摘星名单，现场从一星至三星的顺序公布，由米其林指南国际总监米高‧艾利斯一一唱名，以下为现场得奖名单，共有17间一星；2间二星；三星全台只有一间，由君品酒店的颐宫中餐厅夺得，结果公布台北共有20间星级餐厅。
2018台北米其林指南摘星名单
▲台北米其林完整得奖名单。（图／记者林宜洁制作）
《三星》
1.颐宫中餐厅／君品酒店
粤菜台北市大同区承德路一段3号17F02 2181 9950#3261午餐11:30-14:30晚餐17:30-21:30
《二星》
日式料理台北市中山区乐群三路301号02 8501 5808 06:00-23:00（周一休）
▲祥云龙吟夺得二星。（图／记者记者周宸亘摄）
2.请客楼／台北喜来登大饭店
川扬风味面食、苏杭功夫菜台北市中正区忠孝东路一段12号02 2321 1818午餐11:30-14:30、晚餐18:00-22:00
▲请客楼同样夺得二星。（图／记者记者周宸亘摄）
《一星》
1.大腕
烧肉台北市大安区敦化南路一段177巷22号02-27110179周日～四18:00～00:00周五～六18:00～02:00
牛排馆台北市中山区乐群三路58号02 8501 1838午餐11:30-15:30（周六、周日）＆12:00-15:00（周一至周五）晚餐17:30-22:30（周六、周日）＆18:00-22:00（周一至周五）
3.金蓬莱
台湾料理台北市士林区天母东路101号02 2871 1517午餐11:30-14:30晚餐17:30-21:30（周一休）4.谦安和
日本料理台北市106大安区安和路一段127巷4号02-2700-812818:00-21:30（每周日、周一休）
日式料理台北市大安区忠孝东路四段181巷48号02-2771102012:00～14:30、18:00～22:30（周日公休）
6.L’ATELIER de Joёl Robuchon侯布雄法式餐厅
法式餐厅台北市信义区松仁路28号02 8729 2628午餐11:30-14:30晚餐 18:00-22:00
7.La Cocotte by Fabien Vergé
法式料理台北市大安区金山南路二段13巷20号02 3322 3289 11:30-15:00（周六、周日）17:30 - 23:00（周三至周日）
8.LONGTAIL Restaurant & Bar
跨国界新创料理台北市敦化南路二段174号02-2732-661618:00-02:00（周日至周三）18:00-03:00（周四至周六）周二公休
9.明福台菜
台菜台北市中山区中山北路二段137巷18-1号02-2562928712:00～14:30、18:00～21:30
10.MUME
欧陆料理台北市大安区四维路28号02 2700 090118:00-23:00
11.RAW
法式料理台北市中山区乐群三路301号02 8501 5800 午餐11:30-14:30晚餐18:00-22:00（周一、周二休）12.鮨野村Sushi Nomura
日式料理台北市大安区仁爱路四段300巷19弄4号02-2707751812:00～14:00、18:00～22:30（周一公休）
13.隆鮨Sushi RYU
日式料理台北市中山区新生北路二段60-5号02 2581 8380午餐12:00-14:30晚餐18:00-22:00（周一休）
14.Tarroir态芮
法式料理台北市中山区乐群三路299号 02 8501 5500 午餐12:00-14:30晚餐18:30 - 22:30
15.大三元
粤菜地址:台北市衡阳路46号电话:02 2381 7180营业时间:午餐:1100-1400、17:00-21:00
杭州菜台北市中山区民权东路二段41号02 2597 1234午餐12:00-14:30晚餐18:00-22:00
17.雅阁／台北文华东方酒店
粤菜台北市敦化北路158号3F02 2715 6788午餐12:00-14:30（周一至周五）、11:30-14:30（周六、周日及国定假日）晚餐18:00-22:00 由于米其林总部对于摘星名单保密到家，除了一些高知名度餐厅是热门摘星餐厅之外，就只能从有没有米其林发布会邀请函来预测，已知拿到邀请函的餐厅
摘星评比的准则参考，米其林指南分为一星至三星，一星表示同类中很不错；两星表示出色，值得绕道前往；三星代表出类拔萃料理，值得专门前往。对于主厨而言，最重要就是星级评鉴，食材品质、烹调技法与调味、稳定性、性价比、主厨创意等五样要素，通常每间餐厅都会被密访多次才会做出结论。