全台最难订餐厅绝对要吃！2020米其林摘星「最狂十名」独家名单
示意图。（图／shutterstock达志影像提供)
就算难订还是要吃！
俗话说民以食为天，为了吃美食就算是花大钱、上天下海都很值得啊！虽然青菜萝卜各有所好，但世界就有这么个米其林星星来让「好吃」这件事情有了基本概念跟评比标准，这星星对餐厅不仅是殊荣，也是我们这些平民百姓对美食的向往，一生吃一次就足矣。
当然啰，米其林的勋章不会因为得一次就有一辈子的好吃保证，每年都会有新的榜单，今天DailyView网路温度计就要透过《KEYPO大数据关键引擎》，介绍2020台北台中米其林网友热议的摘星餐厅，网路讨论度前十名都落在台北，就算超难订也还是要吃到！
第十名：大腕
获选台北四大烧肉、全台顶级十大烧烤店NO.1的「大腕烧肉」，连续三年蝉联米其林一星宝座，更是唯一摘星的烧肉料理，若要说大腕是烧肉界的帝王也不为过！大腕烧肉的菜单以和牛为主、猪鸡为辅，还有多样化的独特酱料，而员工训练也相当扎实严格，新进员工前三个月都只能负责摆盘跟烧炭，利用空班时间学习烧肉技巧后才能替客人服务，种种坚持让大碗烧肉成为首届台北米其林指南的黑马，至今荣耀仍在！
电话：02 2711 0179
第九名：A Cut
今年的米其林指南中出现了新面孔，不仅如此还跃进本次排行榜中的前十名，那就是A Cut牛排馆啦～A Cut牛排馆在摘星钱就很有名气，不只食材顶级、料理美味，服务也相当细致，是饕客们花钱花得相当开心（误）的地方。A Cut牛排都采用干式熟成技术，将牛肉的精华锁住，让味道再提升一个档次，精选4种盐款，简单调味就能凸显牛排纯粹的美味…老饕们还不手刀订位？
电话：02 2571 0389
明福台菜海产餐厅外观看起来相当普通，很难让人联想到是已经蝉连三年的摘星餐厅。明福台菜隐身在中山区的巷弄里，主厨人称阿明师，虽然没有华丽的店招牌，但这里一直是政商名流的爱店，为的就是一尝阿明师的手艺；而且明福台菜持每餐坚持只做六桌（餐厅内只有六个圆桌），所以真的是订位爆满、一位难求，招牌的佛跳墙、糯米鸡更是要提前预订才吃得到喔！
地址：台北市中山区中山北路二段137巷18-1号
电话：02 2562 9287
第七名：山海楼
吃来吃去还是最喜欢台菜吗？同样是本次排行榜中的台菜餐厅，山海楼费时两年搜罗台湾古早味小吃，并将其发扬光大，举凡简单的炒米粉、糕渣都透过主厨的巧手，让美味的深度跟广度都再升级。
山海楼每样菜都是招牌，若真要说什么是必吃的，许多网友都会推荐你「山海豪华拼盘」，该道料理可说是集精华于一身的镇店冷盘，若担心吃不完，也可以选4拼的「主厨拼盘」，顾名思义就是主厨精选中的精选——总之来到山海楼，可以体会到台菜料理的博大精深！
电话：02 2351 3345
第六名：侯布雄
位在信义区贵妇百货BELLAVITA的侯布雄法式料理，一直是老饕们趋之若鹜的美食圣地，米其林教父侯布雄为餐饮业带来许多创举，例如他是第一位穿上黑色厨师服的主厨，因为他觉得黑色更为优雅；以及开放式厨房的概念为餐饮业带来革命，让料理更贴近人，让厨师成为更重要的角色。
侯布雄还有「全世界最会摆盘的厨师」的美誉，每一道餐点都像画作般优雅。餐厅提供的是法式料理，但侯布雄将台湾的气候、湿度都考虑进去，就算是经典的法式传统面包也都加以改良——如此细节才能征服食客的心！
地址：台北市信义区松仁路28号5F
电话：02 8729 2628
第五名：大三元
如果你也热爱港式茶餐厅，那你一定要试试大三元的料理！因为是相对物美价廉的米其林餐厅，所以大三元一直都很热门，而说到港式饮茶怎么能忘记脆皮烤鸭呢？别说小编没提醒，想吃大三元的烤鸭一定要先预订，不然就只能望着别桌的烤鸭在心底偷偷落泪，吃完师傅在你身边服务、亲自送上的烤鸭卷，然后再将剩余鸭肉送进厨房烹饪「二吃」…光是用想的口水就要流下来了！
地址：台北市中正区衡阳路46号
电话：02 2381 7180
第四名：天香楼
位在台北亚都丽致大饭店的天香楼，是杭州菜餐厅的佼佼者，已经三年连续蝉连一星，这两天2020米其林指南一公布，天香楼便立刻涌进一堆订位电话，从这就可以看见天香楼的魅力所在！虽然天香楼专卖杭州菜，但厨师们懂得利用台湾在地食材，打造独门的创意料理，例如揉合经典菜色火朣神仙鸭和鱼丸汤特色的「神仙鸭鱼丸汤」，就成了老饕们来到天香楼必点的神仙佳肴。
地址：台北市中山区民权东路二段41号B1
电话：02 2597 1234
第三名：教父牛排
你一定听过教父牛排的名号，它也不负众望的蝉连一星，稳住牛排料理界老大哥之一的名号。来到教父牛排，一定要试试招牌的老饕牛排，虽然服务生会提醒牛排一律三分熟，让亚洲人多少会感觉到怕怕的，但主厨精湛的厨艺就是有办法让牛排「外脆里嫩」，牛肉吃起来甜嫩，也没有让人心惊的血水，是值得一尝的牛排料理！
地址：台北市中山区乐群三路58号／台北市信义区松高路19号
电话：02 8501 1838／02 2345 9922
第二名：RAW
有着全台最难订餐厅称号的RAW，今年也不负众望地蝉联2星，主厨黄以伦表示「没有很意外」，如此自信的原因就来自于RAW对料理品质的把握，随着四季变化的菜单、对各种用餐细节的要求，还有三星名厨江振诚的光环与料理实力，让RAW在去年升星后，无畏疫情肆虐，维持着精湛的水平。
RAW以台湾食材为本，法式料理为基础，无菜单料理让你对每一道餐点都是期待与雀跃，创意料理在视觉、嗅觉与味觉上都是不同的享受，也展现出RAW团队的用心与实力，让「台湾味」的层次提高再提高，被世界看见。
地址：台北市中山区乐群三路301号
电话：02 8501 5800
第一名：颐宫
位在君品酒店的颐宫餐厅，是全台唯一的三星级餐厅，不仅如此，颐宫的三星殊荣更是从首届2018年蝉联到2020，着着实实的台湾美食之光！虽然餐点不便宜，但维持三星的关键，就是颐宫厨师对料理的坚持，光是小小的桌边车就摆满30几个餐盘和保温设备，食物装盘前还得加热餐盘，为的就是让人「趁热吃」，每口都像刚出炉一样。
如果不知道要吃什么，那就点道颐宫的经典料理「先知鸭」吧！主厨严选一台斤重、生长28天的小北鸭，料理前还得腌制约2天的时间，繁复的料理程序成就外皮爽脆、香气逼人的鸭肉料理，想吃记得要事先预订！
地址：台北市大同区承德路一段3号17楼
电话：02 2181 9950#3261
【网路温度计调查结果之图文，未经授权请勿转载、改写】
分析说明：
本研究资料由《KEYPO大数据关键引擎》提供，分析时间范围为2019年08月26日至2020年08月24日，共一年。
系统观测上万个网站频道，包括各大新闻频道、社群平台、讨论区及部落格等，针对讨论『2020台北台中米其林指南餐厅』相关文本进行分析，并根据网友就该议题之讨论，作为本分析依据。
本文所调查之结果，非参考投票、民调、网路问卷等资料，名次仅代表网路讨论声量大小，不代表网友正负评价。
本篇分析报告使用「KEYPO大数据关键引擎」