iFit爱瘦身／享瘦饮食好酱料（黄芥末酱篇）
图．文／iFit爱瘦身
常与热狗堡搭配的「黄芥末酱」，可别因为容易联想到高热量速食，而误会它了，黄芥末酱其实算是低热量的好酱料喔！
只要挑选成分天然、品质优良的产品，适量添加于料理中，能够让味道层次更丰富。黄芥末酱黄芥末酱是由干燥的「黄芥末籽」磨成粉末，加入醋、盐巴、水及香辛料等制作而成，其特殊的辛辣香气受到许多人的喜爱。然而，市面上的黄芥末酱，多半会添加化学香料来增加卖相；而且天然黄芥末酱一大匙约仅有 10 kcal，市售的一大匙却达50 kcal，而且热量来源又常常没有清楚标示...>"<成分中含有「香精」、「香料」等不明人工合成物，或者是颜色过于鲜艳、可能使用色素来调色者，最好可以避开，毕竟这些成分多吃无益啰！如果找不到理想的产品，不妨自己动手做做看。只要将黄芥末粉加水和成糊状、密封蒸熟，再加入醋、盐巴等调味料即完成。不管是拌入义大利面或是搭配沙拉、面包，都是美味又低卡的组合，若和番茄酱拌在一起，又是另一种绝妙滋味唷！^^