iFit爱瘦身／餐厅热量大解密（日式料理主食篇）
图．文／iFit爱瘦身
日式料理相当多元，丼饭、生鱼片、天妇罗、寿司、可乐饼等等，相信是很多人的最爱。不过日式料理并不等于清淡低卡，菜单上仍暗藏不少热量地雷，快与小编一起来看看吧！
◎ 去除油腻炸皮 ◎菜单上如果出现「扬物」、「炸」等关键字，即是酥酥脆脆的炸物，热量十分可观。位居排行榜第一名的「炸猪里肌排定食」即为经典代表，一份高达 930 大卡，超过减肥中女性一天所需热量的一半。如果其中一餐吃了这项，另外一餐最好能稍稍减量。挑选丼饭时最好也要慎选主食，避开扬物系列，改以「烘烤」、「炖煮」方式烹调较佳。如果真的想吃扬物，建议把外层的「炸皮」去掉一些，不要通通吃下肚，热量就会瞬间降低不少喔！例如炸虾的头尾通常没有虾肉、徒有炸皮，这部分可去掉不吃。◎ 减少酱料摄取 ◎不管是浓厚的猪排酱，还是甜甜的美乃滋，都是「肥胖大魔王」的藏身之处。以利用沙拉油制成的美乃滋为例，平均一大匙即高达 101 大卡喔！像是「鳗鱼饭」这类需加入酱汁的餐点，可以请店员将酱料和白饭减半，避免吃下过多热量和盐分。咖哩酱的热量亦偏高，可别一匙接一匙、一口接一口啊！扬物沾料则建议选择清爽的柚醋酱、和风酱等，反而更能吃出日式风味。※ 延伸阅读：想吃我吗？我们都是油脂的化身...四大肥酱！ ◎ 选择低脂海鲜 ◎低脂高蛋白的「生鱼片丼饭」，上面铺满新鲜「旗鱼」、「章鱼」、「甜虾」等天然食材，丰富低卡又可口的海味，想必能满足你挑剔的味蕾。若选择「鲭鱼」、「鲔鱼」、「鲑鱼」等营养丰富、油脂含量较高的鱼种，由于热量相对偏高，建议饭量可稍微减少。※ 延伸阅读：打造易瘦体质の关键食材 低脂海鲜篇◎ 加点生菜沙拉 ◎随着猪排附赠的高丽菜丝，最好多续几次，或者来道营养丰富的生菜沙拉，热量低又可增加饱足感，还能帮助肠胃蠕动喔！