iFit爱瘦身／冬日火锅聚 热量知多少（羊肉炉篇）
图．文／iFit爱瘦身
随着时序进入冬季，来锅热呼呼的羊肉炉祛寒，实在是人生一大乐事。不过该怎么聪明吃，才能享受美食不增肥呢？请看小编为大家整理的小诀窍：
◎ 锅底 ◎X：传统浓稠锅底热量 500 大卡起跳，须慢跑 1 小时以上才能消耗掉（以体重 50 公斤的人估算），若再加上各式配料就更惊人了。O：选择蔬菜（萝卜、大头菜等等）熬制的汤头，清甜爽口不油腻，美味一点也不扣分喔！◎ 饮料 ◎X：羊肉炉吃到饱的店家，通常会提供气泡饮料和酒品，千万别觉得赚到了！这些冷饮不仅热量高、易致胖，忽冷忽热的进食还易伤肠胃。O：改搭配无糖绿茶、热麦茶，无负担又可以减缓油腻感。◎ 主食 ◎X：王子面单包热量 220 大卡，下锅吸油后会再增加，若真的很想吃，建议先用一碗热水涮一下，减少面体油量。至于卤肉饭，那更是热量爆表啊啊啊~~~O：多选用山药、南瓜、地瓜、芋头等食材，这些根茎类具有天然甜味，不须加调味料，又能增加汤头鲜甜，一举两得！爱吃冬粉的话，起锅后用热水涮一下，同样可减少油量。◎ 配料 ◎X：火锅料属于加工食品，多半热量高、含钠量高，而且原料通常是品质较差的肉类，少吃为妙。O：多选用新鲜食材，尤其是蚵、蚌、花枝等海鲜类，热量都远远低于其他肉类，而属性偏凉的白菜、豆腐、萝卜，则是可避免羊肉炉过于燥热的绝佳组合。◎ 沾酱 ◎X：一般羊肉炉都会搭配沙茶酱或豆瓣酱，但这两种酱料可都是高油、高钠。O：羊肉炉本身味道已经很浓郁了，不沾酱反而更能吃到食物的天然原味；若非沾不可，可用葱蒜＋萝卜泥＋薄盐酱油来替代。