iFit爱瘦身／瘦身好物误瘦身＊蒟蒻干篇＊
图．文／iFit爱瘦身
相信不少人将「蒟蒻干」归类为「解馋系的瘦身好物」，蒟蒻本身确实含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动、增加饱足感。而且由于其中许多成分，人体无法分解吸收，因此热量相当低，常见的蒟蒻丝卷每 100 g 热量仅有 17 大卡。
然而，蒟蒻本身几乎无味，需要依靠调味料来增味，因此市面上多数打着美味、低卡等名号的蒟蒻干，多半添加了大量砂糖、酱油、辛香料来增加香味及口感。加工之后，平均 100 g 的蒟蒻干热量上升到 300 kcal 以上，比起蒟蒻丝卷高出近 18 倍。若毫无节制地一口接一口，也是会发胖喔！更严重的是，调味过的五香／麻辣／黑胡椒等蒟蒻干，潜藏了高钠危机，平均每 100 g 的钠含量高达 1670 mg。若一口气吃掉一包，即直逼每天建议的钠摄取量 2400 mg，不益健康又易导致水肿，不可不慎喔！那么蒟蒻干真的完全不能碰吗？当然不是啰～若真的想吃，请以「原味」和「适量」为原则，与家人、朋友一起分享，不要自己嗑掉一大包唷！※ 营养数据以多种品牌「100 g」平均值为单位，不同制程和原料可能造成差异。